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視頻標(biāo)簽：生命活動的,主要承擔(dān)者,蛋白質(zhì)
所屬欄目：高中生物優(yōu)質(zhì)課視頻
視頻課題：蘇教版高中生物必修一2.2第2節(jié)《生命活動的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)》海南省優(yōu)課
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必修一 第二章 組成細(xì)胞的分子
第2節(jié)《生命活動的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計
一、教材分析
本節(jié)是人教版必修1第二章第二節(jié)，在新課標(biāo)的課程標(biāo)準(zhǔn)中，對本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)要求是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”，且蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性 ，屬于理解水平。由于高一學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，而化學(xué)分子組成是微觀、抽象的內(nèi)容，因此學(xué)生對這部分內(nèi)容理解起來相當(dāng)困難。有關(guān)蛋白質(zhì)的知識與后面的章節(jié)有較多聯(lián)系，所以這一節(jié)內(nèi)容也顯得特別重要。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)還要培養(yǎng)學(xué)生“生物體的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)”的生命觀念。 二、學(xué)情分析
學(xué)生對組成細(xì)胞中的有機化合物具有一定的了解，通過預(yù)習(xí)及導(dǎo)學(xué)案的學(xué)習(xí)對氨基酸的種類及結(jié)構(gòu)通式也具有一定的了解，這為本節(jié)課的學(xué)習(xí)奠定一定的基礎(chǔ)知識，但由于學(xué)生缺乏化學(xué)鍵、脫水縮合等有機化學(xué)知識，這給學(xué)生的學(xué)習(xí)帶來一定的困難。所以，在教學(xué)過程中要聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗，利用動畫或模型建構(gòu)加強教學(xué)的直觀性，增加學(xué)生對微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識，使學(xué)生在主動獲取知識的過程中完成重點、難點知識的學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的觀察、思考與獲取信息的能力、形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點。 三、教學(xué)目標(biāo)
①描述氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 ②概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能
③認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。
四、教學(xué)重難點
教學(xué)重點：①氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程
②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能
教學(xué)難點：①氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程
②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因
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五、教學(xué)思路設(shè)計
導(dǎo)入
蛋白質(zhì)的基本單位：氨基酸
氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程
學(xué)生活動三： 模擬脫水縮合的過程
蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因
學(xué)生活動四：建構(gòu)模型，對比探究并總結(jié)蛋白質(zhì)多樣性的原因
蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系
總結(jié)升華
蛋白質(zhì)功能
學(xué)生活動二：構(gòu)建氨基酸結(jié)構(gòu)模型，對比總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式
學(xué)生活動一：
閱讀課本P23歸納蛋白質(zhì)功能
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六、教學(xué)過程
教學(xué)過程
教師活動
學(xué)生活動
設(shè)計意圖 導(dǎo) 入
提問：大量的剩菜，剩飯富含有哪些有機化合物呢？
觀看PPT展示“光盤行動”的相關(guān)圖片
學(xué)生根據(jù)自己已有的知識進(jìn)行思考，作答。 關(guān)注社會議題，聯(lián)
系生活實際，激發(fā)
學(xué)生興趣，調(diào)動學(xué)習(xí)熱情。奠定良好的學(xué)習(xí)氛圍。有意識的引導(dǎo)學(xué)生形成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。
銜接 為什么蛋白質(zhì)被稱為生命活動
的主要承擔(dān)者？
學(xué)生根據(jù)自己的認(rèn)知并進(jìn)行表述蛋白質(zhì)的功能。 提升學(xué)生語言表述能力。
蛋 白 質(zhì) 的 功 能 蛋白質(zhì)的主要功能有哪些？請舉例說明。
【追問】蛋白質(zhì)為什么具有如此多的功能？
【學(xué)生活動一】
閱讀課本P23，結(jié)合“蛋白質(zhì)的主要功能示例”圖，歸納蛋白質(zhì)的功能。 學(xué)生根據(jù)自己的認(rèn)知作答。
提高學(xué)生閱讀、分析和處理信息的能力。
學(xué)生初步形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生命觀念。 氨 基 酸 形 成 蛋 白 質(zhì) 的 過 程
1.PPT展示部分食物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值比較表。
2.引出蛋白質(zhì)由氨基酸組成。 3.探究肽鏈的形成過程 提供球棍材料。
（1）展示氨基酸脫水縮合的過程。
（2）【追問】連接兩個氨基酸分子的結(jié)構(gòu)是什么？
4.課堂檢測：PPT展示一條含四個氨基酸的多肽鏈化合物。
1.說說從表中可以獲取有關(guān)蛋白質(zhì)的哪些信息？長期單吃某種食物可能會造成什么
后果呢？ 【學(xué)生活動二】
學(xué)習(xí)小組合作構(gòu)建甘氨酸和丙氨酸結(jié)構(gòu)模型，并展示球棍模型作品，對比總結(jié)氨基
酸的結(jié)構(gòu)特點、結(jié)構(gòu)通式。 【學(xué)生活動三】 （1）學(xué)習(xí)小組模擬氨基酸脫水縮合過程。 小組展示作品并進(jìn)行相關(guān)描述，認(rèn)識脫水縮合的實質(zhì)。 （2）學(xué)生書寫并展示肽鍵的結(jié)構(gòu)式，其他同學(xué)點評，最后得出肽鍵的正確表示方法。 （3）兩個氨基酸脫水縮合形成的化合物是氨基酸嗎？為什么？該化合物叫什么？失去幾分子水，形成幾個肽鍵？ 培養(yǎng)學(xué)生分析表格，獲取信息的能
力。
通過動手制作模型
并展示會更直觀，學(xué)生觀察，突破學(xué)
習(xí)難點，進(jìn)而加深
對各學(xué)科間相互關(guān)
系的認(rèn)識。 培養(yǎng)學(xué)生動手解決問題及歸納總結(jié)的能力，同時吸引學(xué)生再深入學(xué)習(xí)的興趣。
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（4）三個氨基酸如何連呢？形成的化合物叫什么？失去幾分子水，形成幾個肽鍵？ （5）肽命名的依據(jù)是什么？以此類推，由多個氨基酸結(jié)合的化合物叫什么？
2.學(xué)習(xí)小組討論并介紹該化合物，其他組進(jìn)行點評補充。
【追問】多肽是不是蛋白質(zhì)呢？
檢測課堂掌握情況。
提升學(xué)生語言表達(dá)和合作能力 蛋 白 質(zhì) 結(jié) 構(gòu) 多 樣 性 的 原 因
1. PPT展示
材料：細(xì)鐵絲（代表肽鍵）， 不同顏色的小珠子（代表不同種類的氨基酸）。 要求：
（1）學(xué)習(xí)小組制作一條肽鏈 （2）學(xué)習(xí)小組展示并分享成果。 （3）將肽鏈按自己的設(shè)想進(jìn)行盤曲折疊。
【學(xué)生活動四】
探究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因
1. 學(xué)習(xí)小組制作一條肽鏈（用珠子和鐵絲完成）。
2. 學(xué)習(xí)小組根據(jù)構(gòu)建的肽鏈模型討論總
結(jié)肽鏈結(jié)構(gòu)多樣性的原因，組間點評補充。
通過動手制作模型并展示會更直觀。提高學(xué)生觀察、交流與討論、合作實踐及歸納總結(jié)的能力。
體現(xiàn)學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)并通過有趣的探究活動來攻破學(xué)習(xí)難點。
銜接
種類繁多的蛋白質(zhì)在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也是多種多樣的，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性
決定功能多樣性。 結(jié)構(gòu)多樣性決定功能多樣性。
課堂
小結(jié)
教師點撥
學(xué)生總結(jié)本節(jié)課的收獲和困惑。 一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。
認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。
情感態(tài)度價值觀的教育。
七、板書設(shè)計
八、教學(xué)反思
盤曲 折疊
決定
脫水 縮合
氨基酸
蛋白質(zhì)
結(jié)構(gòu)
功能
視頻來源：優(yōu)質(zhì)課網(wǎng) www.jixiangsibao.com
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