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視頻標(biāo)簽：吃飯有講究
所屬欄目：品德社會(huì)生活優(yōu)質(zhì)課視頻
視頻課題：部編版《道德與法治》一年級上冊《第10課 吃飯有講究》第一課時(shí)_重慶市 - 巴南區(qū)
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《第10課 吃飯有講究》第一課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)
教材分析：
本課是一年級上冊第三單元《家中的安全與健康》中的第二課，主要關(guān)注的是學(xué)生在家中的飲食生活。本課分為“干干凈凈吃飯好”、“我在餐桌上”、“食物的訴說”，“這樣吃好嗎”四個(gè)欄目，涉及用餐的衛(wèi)生、文明禮儀、良好習(xí)慣，用餐的食品安全常識(shí)以及營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，目的是讓學(xué)生理解并學(xué)會(huì)用餐的相關(guān)常識(shí)與禮儀習(xí)慣，吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃的有禮貌，有教養(yǎng)，自覺追求高品質(zhì)的生活。本課教學(xué)可分為兩課時(shí)教學(xué),第一課時(shí)主要教學(xué)前兩個(gè)板塊，即學(xué)習(xí)用餐的衛(wèi)生和禮儀，第二課時(shí)教學(xué)后兩個(gè)版塊，了解最基本的營養(yǎng)學(xué)知識(shí)和食品安全常識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生建立良好的用餐習(xí)慣。
學(xué)情分析：
一年級是兒童品德、智力、生活能力的形成和發(fā)展的重要時(shí)期，學(xué)生形成了或者正在形成的行為習(xí)慣，有的是好的，有的卻不利于今后的生活和學(xué)習(xí)。而良好的行為習(xí)慣、生活習(xí)慣的養(yǎng)成，直接關(guān)系到身體的健康和正常的發(fā)育。通過調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)本班家長比較重視學(xué)生的飲食衛(wèi)生，會(huì)注意提醒孩子飯前洗手，但大部分學(xué)生沒有將此內(nèi)化為自己的習(xí)慣，衛(wèi)生意識(shí)還需加強(qiáng)。此外，因?qū)W生中獨(dú)生子女居多，家長及家里的老年人比較慣著孩子，學(xué)生在餐桌禮儀相對較差，大多學(xué)生會(huì)以自我為中心，用餐時(shí)為家人服務(wù)的意識(shí)很缺乏。因此，第一課時(shí)中要將用餐的禮儀作為教學(xué)的重點(diǎn)。
教學(xué)目標(biāo)：
1.了解應(yīng)注意的用餐衛(wèi)生，應(yīng)養(yǎng)成的用餐禮儀；
2.學(xué)會(huì)正確的洗手方法和步驟，知道飯前洗手是講衛(wèi)生的好習(xí)慣； 3.理解并學(xué)會(huì)用餐的禮儀習(xí)慣，能在模擬餐桌上體現(xiàn)出用餐的文明和教養(yǎng)。 教學(xué)準(zhǔn)備： 1.教學(xué)課件
2.創(chuàng)設(shè)情境用物品：三副碗筷、三個(gè)菜盤、盆子、擦手布、圍裙、拐杖
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教學(xué)過程： 一、情境導(dǎo)入
1.師：同學(xué)們，看到黑板上這幅圖（簡筆畫：餐桌），你立刻想到了什么事兒？（學(xué)生反饋）
嗯，我們每天都要吃飯,你會(huì)吃飯嗎?覺得自己會(huì)吃飯的同學(xué)請舉手。誰來給大家示范一下怎樣吃飯？
2.請一生模擬吃飯的情境(準(zhǔn)備：洗手盆、一副碗筷)，師提醒其他同學(xué)仔細(xì)觀察。
預(yù)設(shè)：
（1）若學(xué)生先洗手，后吃飯，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)并予以肯定，并追問該生為什么吃飯前要先洗手；
（2）若學(xué)生不洗手就端碗吃飯的,引導(dǎo)其他同學(xué)評價(jià)提醒，并說清為什么要洗手。
3.引出課題：其實(shí)，吃飯除了要講究衛(wèi)生，還有好多講究，我們今天就一起來了解一下“吃飯的講究”【出示課題】
[ 設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生重現(xiàn)生活情境，顯現(xiàn)出吃飯中可能存在的衛(wèi)生問題，形成認(rèn)知沖突，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，自然引出本課學(xué)習(xí)內(nèi)容。]
二、活動(dòng)一：干干凈凈吃飯好 （一）明確飯前洗手的原因
1.過渡：剛才大家說到吃飯之前要洗手，我們一起來看看這雙手干凈吧？【PPT出示圖：一雙看起來干凈的手】問：這雙手還用洗嗎？（學(xué)生反饋）
2.我們在顯微鏡下再看看這雙手吧【PPT出示顯微鏡下呈現(xiàn)的手上的各種細(xì)菌】原來，有好多細(xì)菌呢，只是我們的眼睛看不到而已。看來不管手看起來干不干凈，吃飯前都一定得洗洗，不然就容易病從口入了。
（二）調(diào)查學(xué)生的洗手方法
1.你們是怎么洗手的呢？請1-2個(gè)同學(xué)上臺(tái)模擬洗手。 2.師生觀察上臺(tái)模擬洗手的同學(xué)誰洗得更干凈。 預(yù)設(shè)：
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（1）若學(xué)生呈現(xiàn)出的洗手方法不夠正確或科學(xué)，請出衛(wèi)生小博士教大家六步洗手法。
（2）若有學(xué)生的洗手方法很正確，請其當(dāng)小老師教教大家。 （三）學(xué)習(xí)正確的洗手方法
1. 【播放視頻：六部洗手法】學(xué)生認(rèn)真觀看學(xué)習(xí)。
2. 【PPT：洗手分步示范圖】教師示范，學(xué)生分步學(xué)習(xí)洗手方法。提醒：在有條件的情況下，用流動(dòng)的水，加上洗手液、肥皂等，能把手洗得更干凈。【PPT：洗手液、流水】
3.鞏固洗手方法：我們再跟著小博士一起洗洗手【再次播放視頻】 （四）誦讀兒歌，強(qiáng)化衛(wèi)生意識(shí)
1.【出示教材圖片：洗手兒歌】學(xué)生全體起立，朗誦洗手兒歌：
小手是個(gè)寶,做事不能少。 飯前要洗手,千萬別忘掉。
2.小結(jié)并板書：講衛(wèi)生
[ 設(shè)計(jì)意圖：調(diào)取學(xué)生平時(shí)如何洗手的生活經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生的已有經(jīng)驗(yàn)與將要給學(xué)生建立的新經(jīng)驗(yàn)“科學(xué)的洗手方法”相結(jié)合；設(shè)計(jì)模擬洗手活動(dòng)，讓學(xué)生通過實(shí)踐操作形成記憶，掌握技能，并懂得生活的細(xì)節(jié)也是有學(xué)問和講究的。]
三、活動(dòng)二：我在餐桌上 （一）在家就餐禮儀 1.榜樣導(dǎo)行
（1）過渡：小手洗干凈了，可以上餐桌了。吃飯除了講究衛(wèi)生，還要注意些什么呢？我們一起到小紅的家里看看【出示教材41頁的四幅圖】：這是小紅家中秋團(tuán)圓用餐情景，小紅把小手洗干凈，可以吃飯了，大家仔細(xì)看看小紅在家用餐時(shí)做得怎么樣？如果做得好，好在哪里，讓我們夸夸她。
（2）學(xué)生夸獎(jiǎng)小紅，教師點(diǎn)評、引導(dǎo)： 圖一：小紅和媽媽一起擺碗筷，做餐前準(zhǔn)備。 圖二：小紅扶爺爺?shù)讲妥溃切⒕蠢先说暮煤⒆印?nbsp;
圖三：小紅吃飯時(shí)想打噴嚏，轉(zhuǎn)身掩住口鼻。（讓學(xué)生練習(xí)做一做動(dòng)作）
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圖四：媽媽給小紅夾菜，小紅有禮貌地說謝謝。 討論過程中隨機(jī)板書：愛勞動(dòng) 、懂禮儀
（3）小結(jié)：大家說得很好，小紅吃飯時(shí)不但講究衛(wèi)生，主動(dòng)參與勞動(dòng)，還很懂禮儀，她和媽媽都在用自己的行動(dòng)溫暖著家人，讓一家人開開心心地過了個(gè)中秋團(tuán)圓節(jié)。
2.我該怎樣做
（1）過渡：小紅給我們做出的榜樣，我們在用餐的禮儀和衛(wèi)生等方面還可以怎樣做得更好？【PPT出示討論話題】（吃飯前，我可以……；吃飯時(shí)，我做到……；吃飯后，我可以……）
（2）開展小組討論。
（3）小組代表匯報(bào)吃飯時(shí)要注意的禮儀和衛(wèi)生，教師引導(dǎo)學(xué)生說明原因，并請其他小組的代表補(bǔ)充。
（4）小結(jié)：正如小朋友們所說，用餐的禮儀體現(xiàn)在點(diǎn)點(diǎn)滴滴，相信大家今天了解了以后，都能注意在餐桌上做到文明就餐。
（二）在校用餐禮儀
1.過渡：剛才大家看到的都是在家里與家人吃飯的情景。我們每天中午都在學(xué)校吃午餐。怎樣和同學(xué)一起在教室里用好午餐，相信大家都已經(jīng)知道了，現(xiàn)在我們就一起去看看同學(xué)在學(xué)校中餐時(shí)的場景，開展一個(gè)“我會(huì)評”的活動(dòng)。
2.判斷活動(dòng)：【PPT出示需判斷的場景】
我會(huì)評：在學(xué)校中餐時(shí)，下面哪些行為是對的，哪些是錯(cuò)的？ 學(xué)生用不同的手勢表示自己的判斷；教師引導(dǎo)學(xué)生判斷并說理。 （三）在其他公共場所用餐的禮儀
1.小朋友們的父母有時(shí)會(huì)帶你去飯店等地方吃飯，大家還要注意些什么呢？讓我們一起來看一個(gè)短片。
2.【播放視頻短片《用餐禮儀》】
[ 設(shè)計(jì)意圖：這一版塊圍繞著“會(huì)用餐”這個(gè)話題，分別從在家用餐，在校中餐，在其他公共場所用餐三個(gè)方面，開展多種形式的學(xué)習(xí)：第一部分是重點(diǎn)，從看圖夸夸別人用餐的好禮儀，到分組討論、匯報(bào)自己還可以注重哪些用餐禮儀，讓學(xué)生明確在家用餐時(shí)的禮儀和衛(wèi)生；第二部分采取看在學(xué)校集體用餐的照片，
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判斷行為對錯(cuò)的方式，讓學(xué)生知道在校集體用餐的規(guī)矩和原因；第三部分采取觀看用餐禮儀的示范視頻形式，讓學(xué)生對在其他公共場所用餐的注意事項(xiàng)有個(gè)初步的了解。這樣的設(shè)計(jì)循序漸進(jìn)、生動(dòng)形象，能較好地突破教學(xué)重難點(diǎn)。]
四、活動(dòng)三：情景表演,檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果
1.過渡：關(guān)于吃飯，大家今天學(xué)到了不少學(xué)問。學(xué)了就要落實(shí)到行動(dòng)上，在自己做好的同時(shí)也提醒身邊的人做得更好。現(xiàn)在我就要來檢驗(yàn)檢驗(yàn)大家學(xué)習(xí)的收獲如何了。哪些同學(xué)敢于來挑戰(zhàn)？
2.情景表演：
老師以媽媽、奶奶的身份分別參加到孩子的就餐中去,讓部分學(xué)生即興參與表演，其他學(xué)生以導(dǎo)演的身份進(jìn)行判斷和指導(dǎo)，檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。
（1）情景一：姐弟倆放學(xué)回家了，媽媽正在做飯。媽媽說：“寶貝，回來了？”（學(xué)生：問候）
媽媽說：“寶貝，飯菜剛做好了，準(zhǔn)備吃飯了。”（學(xué)生：洗手、主動(dòng)勞動(dòng)） （2）情景二：飯菜做好了，并且擺上了桌子，爸爸叫大家吃飯了，可奶奶在看電視節(jié)目，沒聽見。（學(xué)生：請老人來吃飯，攙扶）
奶奶給孫女夾菜，（學(xué)生：表示感謝，主動(dòng)給長輩夾菜）
奶奶把孫子喜歡吃的菜端到孫子面前，（學(xué)生：把菜端到中間，大家一起吃） 3.評價(jià)：評一評，哪些同學(xué)做得好，給體驗(yàn)中做得好的同學(xué)獎(jiǎng)勵(lì)徽章。 4.采訪受到好評的同學(xué)：當(dāng)你在餐桌上表現(xiàn)得很文明，得到別人的表揚(yáng)時(shí)，你心里是怎么想的？
[ 設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生在創(chuàng)設(shè)的場景中實(shí)踐自己學(xué)習(xí)的用餐禮儀，既能鞏固其所學(xué)的知識(shí)和方法，教師也能較好地檢查學(xué)生學(xué)習(xí)的效果。活動(dòng)后對受表揚(yáng)學(xué)生進(jìn)行采訪，讓學(xué)生表達(dá)自己的文明行為得到他人表揚(yáng)時(shí)的感受，能更好地讓道德教育走進(jìn)學(xué)生的心靈。]
五、總結(jié)梳理，布置作業(yè)：
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1. 布置實(shí)踐作業(yè)：剛才是表演，我們在生活中要天天做好可不容易。為了幫助大家養(yǎng)成吃飯的好習(xí)慣，老師為大家制作了一張記錄表【PPT課件：表格】請你們的父母給你們做記載，記錄的內(nèi)容分別是……，做到了就打勾，看哪些同學(xué)得到的勾最多，10天后全班進(jìn)行評比。
2.指板書總結(jié)：今天大家通過學(xué)習(xí)，都知道吃飯是有講究的：要講究衛(wèi)生，飯前認(rèn)真洗手；要熱愛勞動(dòng)，幫著做一些力所能及的事情，還要懂得一些用餐的禮儀，做到吃飯文明、有禮。其實(shí)吃飯時(shí)還有其他講究，如吃飯的營養(yǎng)，下節(jié)課我們接著學(xué)習(xí)。
最后，愿同學(xué)們吃得衛(wèi)生，吃得文明，吃得營養(yǎng)，健康生活每一天！ [ 設(shè)計(jì)意圖：利用家庭教育資源，引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)踐行于生活，發(fā)揮家校共育的作用，讓學(xué)生在家長的提醒和幫助下長期堅(jiān)持做到用餐的衛(wèi)生和禮儀，一段時(shí)間后，教師在全班反饋，對做得好的孩子進(jìn)行表彰激勵(lì)，進(jìn)而促進(jìn)更多的孩子形成好習(xí)慣。]
板書設(shè)計(jì)：（簡筆畫加文字）
視頻來源：優(yōu)質(zhì)課網(wǎng) www.jixiangsibao.com
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