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視頻標簽：吃飯有講究
所屬欄目：品德社會生活優質課視頻
視頻課題：部編人教版道德與法治一年級上冊第10課《吃飯有講究》重慶
教學設計、課堂實錄及教案：部編人教版道德與法治一年級上冊第10課《吃飯有講究》重慶市江津區向陽小學校
部編《道德與法治》一年級上冊第三單元第10課
《好好吃飯》教學設計
教學目標：
1、 了解餐桌上吃的食物，能為食物分類
2、 知道食物都有獨特的營養，每餐飲食要均衡搭配 3、 懂得要養成不挑食不暴食、不浪費糧食等良好吃飯習
慣，身體才會更健康
教學重難點：
了解身體需要各種食物提供的營養，養成不挑食不暴食、
不浪費糧食等良好的吃飯習慣。
教學準備 ：課件、食物圖片 課時安排：一課時 教學過程：
活動一 餐桌食物我知道
（一）玩一玩 游戲引入：《食物多多多》
師：小朋友們，你們喜歡做游戲嗎？我們一起來做個游戲吧！游戲的名稱叫做《食物多多多》，比比看誰知道的食物多，游戲的規則是：（課件）
齊說：餐桌上面有什么？生答：有…
1、 每組按順序說出不同的食物，不能重復別人說過的食物 2、 重復別人食物的同學和沒有接上的同學就被淘汰 3、 哪一組淘汰的同學少就獲勝
師：你們知道的食物真多，老師平時吃的食物也很豐富，我吃過牛肉、番茄、苦瓜、魚蝦、黃瓜、菜花、雞蛋......可多可多啦！（貼卡片）
（二）分一分 1、動物性食物和植物性食物
①師：這些食物按照它的來源可以分為兩大類，像雞以及母雞生的蛋這樣
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來源于動物的食物，我們把它叫做動物性食物。也是我們平時說的葷食（貼動物性食物和牛肉、雞蛋）
②師：像苦瓜、香蕉這樣來源于植物的食物叫植物性食物。平時我們喜歡叫做素食（貼植物性食物、苦瓜、香蕉）
③師：孩子們看看，老師平時吃的食物中，哪些是動物性食品，哪些是植物性食品？請你幫老師分一分，好嗎？（請兩個學生上臺為黑板上的食物貼圖分類）
師：孩子們還吃過哪些動物性食物？植物性食物呢？ 哇！看來孩子們吃的食物可真多啊！ 2、主食和副食
師：其實，按照飲食習慣，食物還可以分為主食和副食。不同的地域，飲食習慣不一樣，南方人就習慣將米飯、面條、包子、饅頭作為主食。而在北方，人們就喜歡把面條、饅頭、土豆、玉米等作為主食，咱們江津人啊，就喜歡把米飯、面條作為主食，除了主食以外，餐桌上的其它食物都把它叫做副食。
活動二 吃飯習慣我學會
（一）活動：餐桌食物有營養 1、好食物我愛吃
師：這么多食物，你們最喜歡吃的是什么？
1、寫一寫：請你在卡片紙上寫出最喜歡吃的一種食物，邊寫邊想想，為什么喜歡，不會寫的字寫拼音。 2、說一說：和同伴說說喜歡吃的理由 師：誰愿意和我們分享分享你喜歡吃的食物？
【預設：生在交流時只談到喜歡的理由：好吃、味美；有營養，師就相機補充該食物作用的相關知識】
如有學生說到：吃雞蛋可以讓我們更聰明。 師追問：你從哪兒知道的？生：媽媽告訴我的
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師：你真聰明！吃雞蛋不僅增加記憶力，變得聰明，還可以幫助我們保護視力哦！
師：還有哪些孩子喜歡吃其他的食物？ 2、食物娃娃們的自我介紹
師：孩子們的知識真是豐富！其實，每一種食物都有身體需要的營養，我們來聽聽食物娃娃們的自我介紹吧！
主食：我們就是你們餐桌上的主食，米飯和面條，都說人是鐵，飯是鋼，我們會為身體提供能量。
保護視力：我是雞蛋，我是菠菜，我是藍莓…我們可以幫助你保護眼睛。 增強抵抗力：我是百菜之王—大白菜，我含有蛋白質和多種維生素等營養！我和西蘭花、蘑菇、卷心菜等這些伙伴們幫助身體抵抗細菌，多吃我們可以少生病哦！
幫助長高：我是“全能食品”--牛奶，我的伙伴牛肉、魚、蝦、菠蘿、西瓜、桃、梨、蘋果等都含有幫助兒童生長發育的營養，多吃我們，小朋友再也不用擔心長不高了！
師：聽了食物娃娃們的自我介紹，你了解到了什么？
師：是啊！孩子們正是長身體的時候，就需要吃雞蛋、牛奶這樣的幫助長高的食物，我的女兒也一樣喜歡吃雞蛋、牛奶這些食物，長得和你們一樣可愛！我經常帶她到郊外去采野果呢！可是有一天，她正要將摘到的野果放進嘴里，旁邊有位阿姨急忙拉住她說：“小妹妹，不能隨便吃野果，電視上說，這樣會要命的！”怎么回事？我們一起來看看！ 3.壞食物我不吃：
野外不了解的果子能吃嗎？（視頻：孩子在野外準備摘野果吃，被路人勸止） 師：孩子們，老師課前讓大家收集了資料，大家還知道哪些食物不能隨便吃？（發芽的土豆、壞掉的水果、發紅的甘蔗……）
師小結：孩子們收集到的資料真豐富，了解得真多！看來呀，不了解的野果不能吃、變質腐爛的食物也不能吃，過夜的剩飯菜盡量別吃。
過渡語言：既然食物都是有營養的，如果只吃自己喜歡的食物對身體好不好呢？我認識兩個可愛的小朋友，他們只吃自己喜歡的食物，今天我把他們也請來了，他們來了！
（二）餐桌吃飯好習慣
1、
不挑食 營養均
故事：有一個小朋友名字叫方方，他長得又瘦又小，他只愛吃白菜，不喜歡
吃肉，不吃水果，每次吃飯也只吃一點點；方方有個好朋友叫圓圓，可同學們都喜歡叫他“小胖”，因為他長得比較胖唄！圓圓每頓飯都要吃好多雞腿、肉絲，媽媽勸他多吃點蔬菜，圓圓總是說：“蔬菜不好吃，我才不吃呢！”終于有一天，方方和圓圓都生病進了醫院，醫生告訴他們：“只吃自己喜歡的食物，才造成了方方營養不良、圓圓肥胖，餐桌上的每種食物都有營養，肉類和蔬菜都要吃才能營養均衡，身體才健康呀！”
師：他們的什么飲食習慣不好，使他們生病了？ 預設：
生：他們挑食。
師：方方怎么挑食的？他只吃..
圓圓又是怎么回事？ 挑了什么食物？
生：只吃自己喜歡吃的事物會生病… 師：孩子們你平時挑食嗎？
師：孩子們分析的很有道理，我們來看看醫生是怎么說的！
師小結：（孩子們說得很有道理！）咱們每頓飯，既要有主食和副食搭配、也要注意葷素搭配，養成不挑食好習慣才能使身體的更好哦！
過渡語師：圓圓回到學校后，把醫生的話告訴了他的同桌平平，平平卻滿不在乎的說：“沒關系，我的身體可棒了。”可是有一天，平平也生病了。
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2、不暴食 不浪費
圖片故事：《平平的午餐》
要點：中午放學暴飲暴食，邊吃邊灑飯菜。 師：平平有哪些飲食習慣不好？請你們給他提提醒。 生：吃三碗飯，肚子脹痛了 師：平平還有哪些習慣不好？ 生：邊吃邊漏飯，浪費糧食
師：是啊，吃飯時狼吞虎咽，不文明也不健康，不要把飯菜灑出來，常說“誰知盤中餐 粒粒皆辛苦”，要尊重農民伯伯的勞動成果。 師：其實，我們每一餐都應該按時吃，不能吃太多，也不能吃太少，不
挑食不暴食，身體才會棒棒的！（貼板書：不挑食 不暴食）咱們吃飯時還要養成哪些好習慣，身體才會更健康呢？請醫學博士給我們講講吧！
醫學博士小結：一日三餐按時吃飯、不挑食，要吃主食，還要吃適量的肉類和蔬菜，這樣我們的身體才會更結實哦！
師：聽了醫學博士的話，你明白了什么？
過渡語：孩子們收獲可真多，咱們來看看這兩個小朋友他們這樣吃飯對身體好嗎？
3辨一辨：（課件）
① 吃飯前喝水
壞處：容易引起消化不良，身體裝不下更多的飯菜 ② 邊看電視邊吃飯
壞處：容易被食物嗆住、噎住，引起心臟供血不足而導致消化不良 師小結：對呀，孩子們的健康離不開良好的飲食習慣，不挑食不暴食、不浪費糧食（貼板書 不浪費糧食）才能使我們的身體更健康！有人把這些好習慣編成了一首兒歌，讓我們一起來讀讀吧！
吃飯應注意，
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健康和禮儀。 挑食暴食不可取， 浪費糧食更不宜。
活動三 營養餐 我會搭 1、科學搭配 營養均衡
過渡語師：老師這有一份營養師設計的健康食譜，你們想不想看看？請和小組的同學討論討論這個食譜好在哪里？ 師一定要引導得出：
① 主食和副食的搭配 ② 肉類和蔬菜的搭配
師：是啊，營養師搭配的營養午餐和晚餐既注重了主食和副食搭配，餐桌上還搭配肉類和蔬菜（葷素搭配），而且食物的種類比較多樣，這樣的搭配使食物營養更均衡哦。
2、活動：我是小小營養師
師：小朋友們，你們想不想做一個小小營養師，為自己搭配營養的一日三餐呢？（想）根據剛才營養師的搭配原則進行搭配吧！ 1、 讀一讀：讀出卡片上菜品名稱 2、 搭一搭：選擇4種食物進行搭配
3、 說一說：組長帶領匯報，說說搭配的食物和理由
結束語：孩子們，你們真是了不起！如果每天吃飯都像你們這樣注重食物營養的均衡搭配、養成不挑食、不暴食、不浪費糧食良好習慣，咱們的身體才會更健康！
板書設計：
餐桌上的好習慣
均衡營養 不挑食 不暴食 不浪費糧食
視頻來源：優質課網 www.jixiangsibao.com
