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視頻標(biāo)簽：生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型
所屬欄目：高中生物優(yōu)質(zhì)課視頻
視頻課題：人教版《必修1分子與細(xì)胞》第四章第二節(jié)《生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型》安徽省優(yōu)課
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人教版《必修1分子與細(xì)胞》第四章第二節(jié)《生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型》安徽省優(yōu)課
第2節(jié) 生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型
●三維目標(biāo) 1.知識(shí)與技能
（1）簡(jiǎn)述生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容。 （2）舉例說明生物膜具有流動(dòng)性特點(diǎn)。 2.過程與方法
（1）通過分析科學(xué)家建立生物膜模型的過程，嘗試提出問題，作出假設(shè)。 3.情感態(tài)度與價(jià)值觀
（1）生物膜結(jié)構(gòu)的研究是立足于生物膜所具有的功能特點(diǎn)上開展的，樹立生物結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)辯證觀點(diǎn)。
（2）正確認(rèn)識(shí)科學(xué)價(jià)值觀，理解假說的提出要有實(shí)驗(yàn)和觀察的依據(jù)，需要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评砗痛竽懙南胂�，并通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步驗(yàn)證。
（3）正確認(rèn)識(shí)技術(shù)在科學(xué)研究中所起的作用。
●教學(xué)重點(diǎn)
1.科學(xué)家對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程。 2.生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型學(xué)說的基本內(nèi)容。 ●教學(xué)難點(diǎn)
1.對(duì)科學(xué)探究過程的分析，如何體現(xiàn)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一。 2.生物膜的空間立體結(jié)構(gòu)。 3.生物膜的流動(dòng)性特點(diǎn)。 ●教具準(zhǔn)備
1.與生物膜結(jié)構(gòu)探索過程相關(guān)的科學(xué)家圖片及其實(shí)驗(yàn)圖片。 ●課時(shí)安排 1課時(shí) ●教學(xué)過程 課前準(zhǔn)備］
（1）由于本節(jié)課內(nèi)容跳躍較快，需要在一節(jié)課時(shí)間內(nèi)展示近兩百年來人們對(duì)細(xì)胞膜認(rèn)識(shí)的過程，而學(xué)生對(duì)這過程中所提及的實(shí)驗(yàn)及一些結(jié)論又比較陌生，所以課前老師要精心組織好相關(guān)圖片，按時(shí)間順序依次展示，給學(xué)生以感性的認(rèn)識(shí)，讓學(xué)生能較快建立對(duì)科學(xué)史的理解。
（2）準(zhǔn)備生物流動(dòng)鑲嵌模型的多媒體演示課件，重點(diǎn)突破：①膜的空間立體結(jié)構(gòu)，各種成分是如何排列的；②生物膜的流動(dòng)性。
情境創(chuàng)設(shè) 1、引入
這是一個(gè)新鮮的雞蛋，蛋白與蛋黃涇渭分明，蛋黃里的內(nèi)容物不會(huì)流出，但用牙簽輕輕一戳，蛋黃便滲出了，這說明什么？----存在膜結(jié)構(gòu)
其實(shí)蛋黃就是一個(gè)卵細(xì)胞，這層膜就是卵細(xì)胞的細(xì)胞膜，但一般細(xì)胞很小，肉眼難以看見，細(xì)胞膜是更加微小的結(jié)構(gòu)。如果你來研究細(xì)胞膜這樣的微細(xì)結(jié)構(gòu)，你想了解哪些方面？
2、組成成分的探究 資料分析：
（1）、1895年，歐文頓的實(shí)驗(yàn)（書P65 ）。
1895年，歐文頓，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜對(duì)不同物質(zhì)的通透性不一樣。（提示：物質(zhì)間具有相似相溶性）
回答：通過材料分析，推測(cè)出膜的成分？他提出：膜是有脂質(zhì)組成的。 （2）、20世紀(jì)初，科學(xué)家對(duì)哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞膜的研究。
20世紀(jì)初，科學(xué)家第一次將細(xì)胞膜從哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞中分離出來，然后用蛋白酶處理，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜被破壞。（提示：蛋白酶能專一性的催化蛋白質(zhì)的分解，不能催化除蛋白質(zhì)以外其他物質(zhì)的分解）
從材料中你能得出什么結(jié)論？ 說明膜中還有蛋白質(zhì)！
但以上結(jié)論都是科學(xué)家基于實(shí)驗(yàn)結(jié)果提出來的假設(shè)，并沒有切實(shí)提取物質(zhì)，后來，隨著化學(xué)研究水平的提高，化學(xué)分析表明：膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。 其中組成膜的脂質(zhì)中磷脂含量最多！ 3、結(jié)構(gòu)的探究
1917年，美國(guó)科學(xué)家朗姆瓦指出：磷脂分子的頭部是親水的，尾部是疏水的。 合作探究1：嘗試畫出磷脂分子在空氣-水界面的排列情況。
合作探究2：嘗試畫出細(xì)胞膜上磷脂分子的排布情況。
得到膜的基本支架是磷脂雙分子層�。�！
資料5：1959年，羅伯特森在電鏡下看到了細(xì)胞膜的暗-明-暗三層結(jié)構(gòu)（電子成像原理：）
（1） 細(xì)胞膜是由“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”三層構(gòu)成 （2）靜態(tài)統(tǒng)一結(jié)構(gòu)。 通過資料分析，得出膜中的蛋白質(zhì)并不是均勻分布的磷脂雙分子層的表面。
資料6：科學(xué)家用掃描電鏡技術(shù)和冰凍蝕刻技術(shù)揭示了細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)中的蛋白顆粒在細(xì)胞膜兩側(cè)呈不對(duì)稱分布。
揭示了蛋白質(zhì)在膜上的不均勻分布。蛋白質(zhì)有的平鋪、有的鑲嵌、有的貫穿在磷脂雙分子層中！
通過視頻材料得出，細(xì)胞膜并非靜止的結(jié)構(gòu)，而是可以伸展、變形的! 資料7：1970年，人和鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)證明膜上的分子式可以運(yùn)動(dòng)的，膜具有一定的流動(dòng)性。 4、回顧科學(xué)探究之路，提出生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型
學(xué)生閱讀課本，總結(jié)流動(dòng)鑲嵌模型的主要內(nèi)容 5、課堂反饋
●板書設(shè)計(jì)
4.2 生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型
1.基本內(nèi)容
結(jié)構(gòu)：（1）磷脂雙分子層構(gòu)成基本支架
（2）蛋白質(zhì)平鋪、鑲嵌、貫穿 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有一定的流動(dòng)性 ●教學(xué)反思
1。、這節(jié)課主要以學(xué)生為主體，通過引導(dǎo)，促進(jìn)學(xué)生在科學(xué)研究的基礎(chǔ)上，嘗試構(gòu)建生物膜的模型，活動(dòng)效果較好。
2、生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型兩個(gè)重要內(nèi)容：鑲嵌和流動(dòng)，這節(jié)課都有所突破。 3、小組合作探究，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，培養(yǎng)學(xué)生思考及合作探究的能力。
視頻來源：優(yōu)質(zhì)課網(wǎng) www.jixiangsibao.com
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