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視頻標(biāo)簽：酶在工業(yè),生產(chǎn)中的應(yīng)用
所屬欄目：高中生物優(yōu)質(zhì)課視頻
視頻課題：人教版高中生物選修二第3章第2節(jié)《酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用》黑龍江 - 佳木斯
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《酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用》教學(xué)設(shè)計
一．教材分析
本節(jié)課是人教版選修二第三章第2節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)課主要介紹了酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，教材設(shè)計中具有一定的連續(xù)性和延展性，有效的利用了教材的編排設(shè)計引導(dǎo)學(xué)生積極思考。通過“從社會中來”→“現(xiàn)實中的問題”→“到社會中去”三部分環(huán)節(jié)，自然的導(dǎo)出酶家族、酶制劑及其在工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用的相關(guān)知識。本節(jié)課不僅僅局限于“酶”的介紹，更將領(lǐng)域拓展到了基因工程、細胞工程、發(fā)酵工程與酶工程的有效結(jié)合。能夠讓學(xué)生形成較為宏觀的科學(xué)技術(shù)服務(wù)社會，增強學(xué)生的社會責(zé)任。 二．學(xué)情分析
學(xué)生在必修一第五章第一節(jié)課中了解了酶的相關(guān)定義、作用、作用原理及特性等，可以說為學(xué)習(xí)本節(jié)課的內(nèi)容做了一個良好的鋪墊，在學(xué)生對酶有基本了解的基礎(chǔ)之上，需要教師創(chuàng)設(shè)相應(yīng)的情境，利用問題情境引領(lǐng)學(xué)生進行思考從而拓寬學(xué)生的思維，更好的接受酶家族、酶制劑及其應(yīng)用與未來應(yīng)用的展望。 三．教學(xué)目標(biāo) （一）知識與技能：
1. 了解酶家族及酶的一般分類
2. 能夠說出酶制劑的劑型及新型酶制劑的優(yōu)點 3. 舉例說出酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用 （二）過程與方法：
通過現(xiàn)實中問題的提出，學(xué)生合作共同探究科學(xué)的解決問題的辦法，引出酶制劑及新型酶制劑的相關(guān)介紹，并將搜集的應(yīng)用內(nèi)容進行分享，學(xué)生在這一過程中體驗到科學(xué)探究的成功感，認同科學(xué)-技術(shù)-社會的有機整合。 （三）情感態(tài)度價值觀：
從社會中來→到社會中去；從現(xiàn)實中問題的提出→到問題的逐步解決，科學(xué)思維與科學(xué)探究的重要性與有效提升，到服務(wù)與工業(yè)生產(chǎn)中，社會責(zé)任的初步形成，多角度的使得學(xué)生能夠關(guān)注科學(xué)發(fā)展帶來的變化，關(guān)注生命，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。
四．教學(xué)重點
1.酶家族及酶的一般分類
2.酶制劑的劑型及新型酶制劑的優(yōu)點 3.酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用舉例 五．教學(xué)難點
1.酶制劑的劑型及新型酶制劑的優(yōu)點 2.酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用舉例 六．教學(xué)過程
教學(xué)內(nèi)容 教師活動
學(xué)生活動 設(shè)計意圖 導(dǎo)課 圖片展示酶發(fā)展史上重要人物
觀看、傾聽、思考
激發(fā)學(xué)生的興趣
介紹酶家族 1. 介紹酶家族的一般分類 2. 提出問題 傾聽、思考、回答問題 從已有知識出發(fā)，拓展對酶的認識 學(xué)生活動：區(qū)分六大類型酶 （反應(yīng)）
講解規(guī)則，發(fā)放紙卡
小組合作，認真思考，區(qū)分不同類型的酶并闡述
理由 知識內(nèi)容不僅停留在文字表面，盡可能的達到理解水平 回顧酶的特性，思考其在工業(yè)生產(chǎn)應(yīng)用中是利或弊 提出問題：酶的特性→利或弊 積極思考，回答問題
溫故知新，打破刻板印象，形成批判性思維，利或弊看具體的
應(yīng)用而定 介紹酶制劑
針對學(xué)生分析的“弊”，要求學(xué)生提出解決方案 集思廣益，提出最佳方案
發(fā)現(xiàn)問題→解決問題，幫助學(xué)生科學(xué)思維的逐漸養(yǎng)成
學(xué)生活動： 介紹酶的應(yīng)用
創(chuàng)設(shè)情境，有效點評
展示課前搜集的資料，分
享給同學(xué)
培養(yǎng)學(xué)生搜集、整理資料的能力，并將其展示給其他同學(xué)，有效拓寬學(xué)生的信息
量。 教師拓展
1.為工業(yè)制酶“正名”，化學(xué)制劑不一定都是不好的 2.介紹酶在環(huán)境保護方面的應(yīng)用與發(fā)展
傾聽、思考、接受
觀看視頻
正確看待生物學(xué)技術(shù)在生產(chǎn)生活實際中的有效應(yīng)用，趨利避害。 小結(jié)
總結(jié)本節(jié)內(nèi)容，提出“到社
會中去”內(nèi)容
各抒己見
提供進一步提升學(xué)生科學(xué)探究能力養(yǎng)成的
空間
七．教學(xué)反思:
本節(jié)課中教學(xué)環(huán)節(jié)清晰明了，不拖沓，通過兩個學(xué)生的活動能夠有效調(diào)動學(xué)
生的學(xué)習(xí)興趣，并且通過學(xué)生的展示，增加了課堂的信息量，這要遠比教師“一言堂”更為有效。其中“紙卡”環(huán)節(jié)的設(shè)計，能將有效的讓學(xué)生將學(xué)習(xí)過的生物學(xué)科中涉及的“化學(xué)反應(yīng)”進行回顧與歸類，這讓學(xué)生意識到學(xué)科的有效交叉。能夠充分的利用教材中的內(nèi)容進行教學(xué)設(shè)計，但又不完全拘泥于教材，所以教學(xué)效果有效。
但若能將酶的部分應(yīng)用內(nèi)容通過實驗環(huán)節(jié)進行，讓學(xué)生親手操作，使直接經(jīng)驗代替間接經(jīng)驗教學(xué)效果會更好，在以后的教學(xué)中，我會盡量的增加學(xué)生動手實驗的機會。
視頻來源：優(yōu)質(zhì)課網(wǎng) www.jixiangsibao.com
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