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視頻標(biāo)簽：消化和吸收
所屬欄目：初中生物優(yōu)質(zhì)課視頻
視頻課題：初中生物人教版七年級下冊第二節(jié)《消化和吸收》廣東
教學(xué)設(shè)計、課堂實錄及教案：初中生物人教版七年級下冊第二節(jié)《消化和吸收》廣東省 - 東莞
第四單元 第二章 人體的營養(yǎng) 第二節(jié) 消化和吸收（第1課時）教學(xué)設(shè)計
一、教材分析
本節(jié)內(nèi)容選自人教版七年級下冊第二章第二節(jié)《消化和吸收》，它是本章的知識核心，也是全章的重點。內(nèi)容包括消化系統(tǒng)的組成和功能，食物消化和吸收。因為內(nèi)容較多，所以分為兩個課時：第一課時，圍繞食物的消化原理進行探究教學(xué)，安排了一個示意圖“消化系統(tǒng)的組成和功能”，使抽象的問題具體化，有助于學(xué)生對消化系統(tǒng)的組成和功能以及食物消化過程的整體認識；一個動畫，即“食物在人體內(nèi)的消化過程”，讓學(xué)生進一步明確淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪開始消化和最終消化的位置；兩個實驗,即“饅頭在口腔中的變化”的探究實驗和“膽汁對脂肪的乳化作用”的演示實驗。讓學(xué)生在探究中培養(yǎng)鉆研、求實、嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度，同時知道淀粉在口腔中發(fā)生變化與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液、唾液濃度、溫度等都有關(guān)的生物學(xué)基本知識。為第二課時食物在消化道內(nèi)的吸收問題，及日常生活中應(yīng)注意的問題做好鋪墊，同時為第三節(jié)《關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全》奠定基礎(chǔ)。 二、課程標(biāo)準(zhǔn)要求
1.描述消化系統(tǒng)的組成和功能。
2.概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。 三、教學(xué)目標(biāo)：
（一）知識方面
1.概述人體消化系統(tǒng)的組成和功能以及食物的消化過程。
2.探究饅頭在口腔中的變化，學(xué)會設(shè)計、改進和完善探究實驗來檢驗自己的假設(shè)。 （二）能力方面
1.學(xué)生學(xué)會如何設(shè)計、改進和完善探究實驗來檢驗自己的假設(shè)。 2.培養(yǎng)學(xué)生仔細觀察、積極思考、動手實踐、與人合作的能力。 （三） 情感態(tài)度價值觀
1.體驗和領(lǐng)悟科學(xué)探究的過程，體驗合作的快樂，形成團隊精神。 2.培養(yǎng)鉆研、求實、嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度。
3.使學(xué)生關(guān)注自身健康，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)關(guān)愛生活的情感。 四、教學(xué)重難點
（一）重點：描述人體消化系統(tǒng)的組成和功能；食物的消化過程；探究饅頭在口腔中
的變化。
（二）難點：實驗的設(shè)計、對實驗現(xiàn)象的觀察以及對實驗結(jié)果的分析。
五、學(xué)情分析
1.學(xué)生的基礎(chǔ)：初一學(xué)生在生活中雖然對人體的各個系統(tǒng)有一定的認識，但對比較抽象的知識理解上有所欠缺。因此在課堂中運用直觀的圖示、動畫，讓學(xué)生親自、主動獲得知識，引發(fā)興趣。
2.學(xué)生的認知特點：學(xué)生通過七年級上冊《綠葉在光下制造有機物》的實驗，已知淀粉的檢驗方法、水浴加熱的方法。因此我抓住學(xué)生喜歡探究的好奇心理，創(chuàng)造條件和機會，利用多種教學(xué)方法，讓學(xué)生動腦、動手，發(fā)表見解，發(fā)揮學(xué)生的主動性來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
3.學(xué)生的興趣：好奇心強，具有較強的探索欲望。
六、課前準(zhǔn)備 （一） 實驗材料：米糊、棉簽、小試管、燒杯、試管架、清水、膠頭滴管、稀碘液、
斐林試劑、溫度計、熱水、保溫杯、筆。
（二） 教師準(zhǔn)備：導(dǎo)學(xué)案、課前指導(dǎo)小組長如何進行探究實驗。 （三） 學(xué)生準(zhǔn)備：根據(jù)導(dǎo)學(xué)案提前預(yù)習(xí)。 七、教學(xué)策略
（一）教學(xué)方法: 實驗法、小組合作法、直觀教學(xué)法、引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)法 （二）學(xué)法指導(dǎo)：分組實驗法、討論法
創(chuàng)造性使用教材，我將教材中原有的驗證性實驗改為探究性實驗，在課堂上教師讓學(xué)生自主探究下“嘗試”動手實驗，包括從實驗的設(shè)計、改進、對實驗現(xiàn)象的觀察以及對實驗結(jié)果的分析。這樣既讓學(xué)生掌握了本節(jié)的重點，還幫助學(xué)生樹立了實事求是的科學(xué)態(tài)度。在課堂上既有學(xué)法的指導(dǎo)又給學(xué)生自主、合作學(xué)習(xí)，充分交流的機會，激發(fā)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣和強烈的求知欲望。通過討論交流反思生活，為日后珍惜健康、關(guān)愛生活，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣打下扎實的基礎(chǔ)。 八、教學(xué)過程
環(huán)節(jié) 教師活動
學(xué)生活動
設(shè)計意圖
一、新課導(dǎo)入
展示教材中“想一想，議一議”設(shè)計的情景，引出新課。
結(jié)合已有生活經(jīng)驗，嘗試回答。
激發(fā)學(xué)生求知的欲望,引出消化和吸收。
二、消化系統(tǒng)的組成和功能
課前讓學(xué)生完成導(dǎo)學(xué)案探究主題一：消化系統(tǒng)的組成和功能。
課堂讓學(xué)生快速記憶并上臺脫稿介紹消化系統(tǒng)的組成和功能。
課前小組合作學(xué)習(xí)書本p29圖4-22，直到組內(nèi)每個同學(xué)做完，把問題的答案填在消化系統(tǒng)組成示意圖上。
培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、理解能力和記憶力。讓學(xué)生明確結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一的生物學(xué)觀點。
三、探究：饅 頭 在口 腔 中 的 變 化
提供饅頭，請學(xué)生品一品，說出體會
（一）帶領(lǐng)學(xué)生自學(xué)課本“饅 頭 在口 腔 中 的 變 化”的實驗，分析設(shè)計思路。
（二）讓學(xué)生小組合作課前思考如何改進實驗，讓學(xué)生展示介紹。
（三）設(shè)計探究實驗
提出問題，作出假設(shè)：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液、唾液濃度、溫度等有關(guān)？
制定計劃，實施計劃：引導(dǎo)學(xué)生完成實驗設(shè)計，制定小組的探究計劃并實施計劃。
得出結(jié)論，表達和交流：
教師巡回指導(dǎo)，學(xué)生如實記錄各試管內(nèi)的顏色變化。
學(xué)生品嘗并說出饅頭在口腔中的變化。
活動一：自學(xué)課本P27-28，注意課本的提示，理清課本實驗設(shè)計思路。
活動二：課前小組討論完成活動二的改進實驗的問題，課堂派代表展示。
小組討論設(shè)計探究實驗，上臺展示實驗計劃和實驗結(jié)果，并分析實驗現(xiàn)象，得出結(jié)論，全班交流實驗現(xiàn)象，分析原因，得出結(jié)論，表達和交流。
結(jié)合自身體會，引起探究的興趣。
培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力和表達能力。
培養(yǎng)學(xué)生表達能力和合作精神，鍛煉學(xué)生的動手能力和科學(xué)探究能力。
四、食物在人體內(nèi)的消化
1.展示食物在人體內(nèi)的消化過程的動畫，讓學(xué)生進一步了解人體消化系統(tǒng)的組成，并明確淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪開始消化和最終消化的位置。引導(dǎo)學(xué)生歸納消化的概念。
2. 播放膽汁對脂肪的乳化作用視頻，進一步延伸：膽汁對脂肪的消化有什么作用？為什么小腸是消化的主要場所？
認真觀看動畫，歸納出消化的概念。
觀看視頻和圖片，認識膽汁的作用和小腸的消化功能。
培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和歸納能力，讓學(xué)生進一步理解生物的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點。
五、聯(lián)系生活
結(jié)合生活，交流思考討論。
結(jié)合生活，完成思考題。
培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食觀，熱愛生命的價值觀。
六、鞏固訓(xùn)練
組織學(xué)生完成學(xué)案中的鞏固練習(xí)。 完成學(xué)案中的鞏固練習(xí) 鞏固剛學(xué)內(nèi)容。
七、課堂小結(jié)
通過思維導(dǎo)圖引導(dǎo)學(xué)生梳理總結(jié)本章內(nèi)容。
梳理本節(jié)課的學(xué)習(xí)重點。 加深對知識主要內(nèi)容的鞏固。
八、課外拓展
進一步探究唾液淀粉酶受到影響的因素。
課外繼續(xù)探究 進一步探究，培養(yǎng)了學(xué)生的遷移思維。
視頻來源：優(yōu)質(zhì)課網(wǎng) www.jixiangsibao.com
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