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視頻標簽：中國美食
所屬欄目：小學語文優質課視頻
視頻課題：部編版小學語文二年級下冊《中國美食》教學-重慶
教學設計、課堂實錄及教案：部編版小學語文二年級下冊《中國美食》教學-重慶市渝中
《中國美食》教學設計（第一課時）
教學目標：
1. 正確認讀“菠、煎、腐”等 13個生字，讀準多音字“炸”，正確書寫“燒、烤”等6個左右結構的生字，正確認讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語。 2．初步發現偏旁“火”和“灬”的聯系。
3．初步了解“煎、烤”等烹飪方法。
4. 初步了解豐富的中國美食，感受中國的美食文化。 教學重點難點：
重點：正確認讀“菠、煎、腐”等 13個生字，正確書寫“燒、烤”等8個字，正確認讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語；初步了解豐富的中國美食，感受中國的美食文化。
難點：初步發現偏旁“火”和“灬”的聯系，初步了解“煎、烤”等烹飪方法。 教學準備： PPT、生字卡片 教學過程：
一、結合課外美食圖，初步感受中國的美食文化 （一）觀圖后感：
出示課外美食圖，學生說菜名，初步感受中國美食的豐富多彩。 （二）讀題導入： 引入課文，齊讀課題。
【設計意圖：本文是識字單元的第4課，全文都是關于菜肴和主食的詞語。教學中根據年段目標，以
圖片形式，直觀地讓學生初步了解豐富的中國美食，感受中國特有的美食文化。】
二、結合課內美食圖，學習生字詞 （一）初讀課文，識記生字詞：
1．出示帶圖片和拼音的美食，學生借助圖片和拼音認讀。難讀的、易讀錯的生字，教師相機出示生字卡片教讀，強調“菇、腐”在詞中讀輕聲，并適時擴詞識記生字。
2．學生自讀書中美食的名字，難讀的、易讀錯的地方多讀幾遍。 3. 出示帶圖片去拼音美食名，檢查識記情況。 （二）走進課文，隨文識記：
1．認讀美食名，識記帶有“火”字旁的字：
（1）出示美食名，學生讀。引導學生發現帶“火”字旁生字的共同點。（火字旁、左右結構、形聲字、與火有關、一種烹飪方法）
（2）關注多音字“炸”，了解不同讀音字意上的區別，并組詞區分。 2．認讀美食名，識記帶有“灬”的字：
（1）出示美食名，學生讀。引導學生發現帶“灬”字旁生字的共同點。（四點底、上下結構、一種烹飪方法）
（2）出示“蒸、煎、煮”的小篆，指導觀察，發現同 “火”字旁的關聯，了解“灬”是由“火”演變而來的。
3．認讀美食名，記帶有“艸”字頭的字，了解“拌”也是一種烹飪手法 （1）出示美食名，學生讀，引導學生發現帶“艸”字頭生字的共同點。（草字頭） （2）引導學生觀察詞語，發現帶“艸”字頭生字大多和植物有關，了解“拌”也是一種烹飪手法。
（3）指名讀生詞，老師注意糾正字音。
4．出示文中所出現的烹飪手法，引導學生總結，識記。 （三）出示全部美食名，熟悉生詞
出示美食名，開火車抽讀，齊讀，老師適時糾正讀音。
【設計意圖：本課要求識記的生字較多，圖文結合識字，有利于提高學生識字興趣；本課要求識記的
生字大多為形聲字，主要偏旁涉及“火”、“灬”和“艸”，分類識字，有利于字音的強化，字形的識記。對“灬”來源的拓展，有利于學生了解“火”和“灬”的聯系，從而感悟中國文字的博大精深。對多音字“炸”從字義上進行講解，能讓學生更深入了解不同讀音所表示的含義也有所不同，以便字音的區分。本課要求識記的生字大多為烹飪方法，結合生活實際識字，有利于學生關注生活，在日常生活中初步了解豐富的中國美食，感受中國的美食文化。】
三、歸類識記，指導寫字 （一）仔細觀察:
1．出示“烤”等6個左右結構的生字。 2. 引導學生觀察，提示需要注意的筆畫。 （1）左右結構，左窄右寬。 （2）“火”末筆的變化以及筆順。
（3）強調“烤”的間架結構，“燒”多不要多寫一點。 （二）漂亮書寫：
1. 教師范寫“烤”，學生書空。 2. 學生練寫，老師巡視、個別指導。 3. 學生作業展示，相互點評。
【設計意圖：先觀察，再書寫。從字的間架結構入手，再強調易寫錯字的筆順筆畫，提高識記的效率。
學生間的互評，一方面可以培養學生的觀察及表達能力，另一方面可以讓學生取長補短。】
四、布置作業，提出下節課的學習要求
結語：孩子們，下節課，我們在認熟詞語的基礎上，再次走進中國的美食。回家你們可以和爸爸媽媽說一說今天了解的烹飪方法，還可以試著用部首查字法查查課后練習中的字，看看你還有什么發現。
板書設計：
4、中國美食
烹飪手法
視頻來源：優質課網 www.jixiangsibao.com
