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視頻標簽：細胞中的,糖類和脂質
所屬欄目：高中生物優質課視頻
視頻課題：高一生物人教版第2章第4節細胞中的糖類和脂質-重慶
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高一生物人教版第2章第4節細胞中的糖類和脂質-重慶市松樹橋中學校
教學目標
(1)知識目標:嘗試利用相應的試劑探究出生物組織中有機物的種類;
(2)能力目標:
①學習實驗探究的方法
②初步掌握評價和報告實驗結果的能力
(3)情感態度與價值觀目標:
①培養學生養成講究證據、實事求是的科學態度。
②通過學生之間在實驗操作過程中的合作、交流、討論,讓學生體會集思廣益的好處,培養學生合作的意識。
2學情分析
本節課是高中生物新課標人教版必修 1 第 2 章第一節的內容。本節內容是一個探究型的實驗,讓學生選擇生物材料,探究其中化合物的種類。該實驗整體技能要求較小,難度不高;新教材把本實驗安排在學習蛋白質、糖類和脂肪之前,一方面是讓學生對這些化合物有一個感性的認知,另一方面是貫徹新課標中探究性學習的理念,為學生以后的探究活動打好基礎。
1.知識背景
大多數學生在初中階段都認真學過生物課,接觸過生物探究實驗,并且進行過實驗操作。因此,具備一定的探究實驗能力及實驗操作(制作裝片、使用顯微鏡)的能力。
2.生活背景
三聚氰胺奶、皮革奶危害著人類身體的健康,如何鑒別優質與劣質奶粉呢? 糖尿病人或患有腎炎的人尿液檢查的結果與健康人有何不同呢?
3重點難點
(1)教學重點
利用各種試劑探究檢測出生物組織中化合物的種類。
(2)教學難點
①實驗的材料、器具多,課前需要做好充分準備
②脂肪鑒定中臨時裝片的制作和顯微鏡的操作有些學生存在困難,課前對各組小組長進行培訓,讓小組長在課堂上協助老師對操作困難的同學進行幫助。
4教學過程
4.1探究生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質
4.1.1探究生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質
(一)課前準備:
1.由實驗員準備好所需要的試劑和材料。
2.讓學生自帶一些想檢測的生物材料,使實驗材料更加豐富,滿足學生的求知欲和個性化要求。(準備好榨汁機便于制備各種組織樣液)
3.實驗原理的教學改為提前一節課進行的演示實驗,便于節約課堂時間,讓學生進行充分的實驗探究。(本實驗是學生第一次接觸探究實驗,如果教師教的太多,留給學生操作和探究的余地就不大。)
4.課前布置學生預習該實驗,熟悉鑒定每種成分的實驗步驟,便于節約時間,完成所有的實驗操作。
(二)教學設計思路
1. 導入新課:如果你是一名營養師或食品檢驗員,你如何準確檢驗出食品中含有哪些成分呢?引出本節課的標題——探究生物組織中是否存在還原糖、脂肪、蛋白質、淀粉
2、復習實驗原理:
3、復習探究實驗的步驟:
提出問題—作出假設—設計實驗—實驗觀察—實驗結論
4.要求學生選擇教材上的一種材料和自帶的一種材料,提出問題,作出假設,然后選擇實驗器材,依據實驗步驟開始實驗驗證。將觀察到的實驗結果記錄在實驗報告冊單上。
5、請幾位同學上臺交流、總結;教師引導學生分析實驗中可能存在的問題。
例如:顯微鏡下未看到染色的脂肪顆粒,可能是花生子葉切片太厚;沒有鑒定出豆漿中的蛋白質,可能是雙縮脲試劑的使用方法有問題;有的同學用甜甜的甘蔗做鑒定還原糖的實驗卻沒有成功的原因……
6、將理論用于實踐:
(1)請學生通過實驗鑒定純牛奶或者營養快線中的營養成分。
(2)如何鑒定糖尿病人尿液中是否含有還原糖?說出實驗步驟。
7.設計其他課題,請學生選擇繼續實驗探究。
(1)還原糖檢測中,老教材進行沸水浴加熱2分鐘,新教材進行50℃—60℃溫水加熱2分鐘,二者效果相同嗎?不加熱行嗎?
(2)還原糖檢測中,教材要求甲液、乙液等量混合后使用,如果不等量混合,實驗結果會怎樣?
(3)脂肪的檢測中,既可以制成組織液進行檢測,又可以制作裝片檢測,那么蛋白質、還原糖的檢測可否用裝片檢測?
(4)蛋白質的檢測中,雙縮脲試劑使用時先加A液1ML,再加B液4滴;如果B液過量會怎樣?先B后A又會怎樣?同時加入結果又怎樣?
7.學生總結交流,得出結論
8.學生如實填寫實驗報告單。課后交給老師批閱,及時發現問題,采取相關措施進行改進。
4.1.2教學活動
活動1【活動】學生完成教材基礎實驗操作
要求學生選擇教材上的一種材料和自帶的一種材料,提出問題,作出假設,然后選擇實驗器材,依據實驗步驟開始實驗驗證。將觀察到的實驗結果記錄在實驗報告冊單上。
5、請幾位同學上臺交流、總結;教師引導學生分析實驗中可能存在的問題。
活動2【導入】設計其他課題,請學生選擇繼續實驗探究
(1)還原糖檢測中,老教材進行沸水浴加熱2分鐘,新教材進行50℃—60℃溫水加熱2分鐘,二者效果相同嗎?不加熱行嗎?
(2)還原糖檢測中,教材要求甲液、乙液等量混合后使用,如果不等量混合,實驗結果會怎樣?
(3)脂肪的檢測中,既可以制成組織液進行檢測,又可以制作裝片檢測,那么蛋白質、還原糖的檢測可否用裝片檢測?
(4)蛋白質的檢測中,雙縮脲試劑使用時先加A液1ML,再加B液4滴;如果B液過量會怎樣?先B后A又會怎樣?同時加入結果又怎樣?
視頻來源：優質課網 www.jixiangsibao.com
