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視頻標(biāo)簽：醛
視頻課題：高中化學(xué)人教版選修5第三章第二節(jié)《醛》天津市省優(yōu)課
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高中化學(xué)人教版選修5第三章第二節(jié)《醛》天津市省優(yōu)課
人教版選修5第三章 烴的含氧衍生物 第二節(jié)《醛》 教學(xué)設(shè)計(jì)
一教材分析
醛是有機(jī)化合物中一類重要的含氧衍生物。由于醛基的活潑性，醛可以發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，在有機(jī)合成中起著重要的作用。在中學(xué)化學(xué)中所介紹的含氧衍生物中，醛是有機(jī)化合物相互轉(zhuǎn)變的中心環(huán)節(jié),也是后面學(xué)習(xí)糖類知識(shí)的基礎(chǔ)。
認(rèn)識(shí)醛類的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和性質(zhì)主要通過(guò)醛類的典型代表物──乙醛，介紹了乙醛的氧化反應(yīng)和加成反應(yīng)，主要通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)歸納乙醛的性質(zhì)；教科書中先介紹了乙醛的分子結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)再通過(guò)一個(gè)“學(xué)與問(wèn)”，復(fù)習(xí)和應(yīng)用了核磁共振氫譜圖，同時(shí)從結(jié)構(gòu)引出乙醛的兩個(gè)重要化學(xué)反應(yīng)：乙醛的加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)。通過(guò)乙醛的氧化反應(yīng)，又把乙醛和乙酸聯(lián)系起來(lái)，同時(shí)結(jié)合乙醛的氧化，給出了有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中的氧化反應(yīng)定義， 又通過(guò)第二個(gè)“學(xué)與問(wèn)”把乙醛與乙醇聯(lián)系起來(lái)，并結(jié)合乙醛的加氫還原，從有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的特點(diǎn)出發(fā)，定義還原反應(yīng)概念；從而使學(xué)生對(duì)無(wú)機(jī)化學(xué)中所學(xué)氧化還原反應(yīng)的定義和范圍在這里得到了擴(kuò)展和延伸。
二學(xué)情分析
本節(jié)課學(xué)習(xí)的是選修五有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第三章烴的含氧衍生物中的第二節(jié)：醛。由于上節(jié)課我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了第一節(jié)醇 酚，對(duì)乙醇地組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途已經(jīng)有所了解。對(duì)于學(xué)生建立“（組成）結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式可以說(shuō)已經(jīng)具備了一定知識(shí)基礎(chǔ)。通過(guò)上節(jié)課的學(xué)習(xí)已經(jīng)知道乙醇可以催化氧化得到乙醛，所以本節(jié)課的導(dǎo)入比較容易；并且通過(guò)分組探究實(shí)驗(yàn)學(xué)生也能比較輕松的得出乙醛的化學(xué)性質(zhì)。只是乙醛與銀氨溶液、新制氫氧化銅反應(yīng)的化學(xué)方程式的書寫，學(xué)生要想在這節(jié)課中掌握好難度比較大。
三教學(xué)目標(biāo)
【知識(shí)與技能】
1、學(xué)生了解乙醛的物理性質(zhì)和用途。
2、通過(guò)學(xué)習(xí)學(xué)生掌握乙醛的結(jié)構(gòu)及乙醛的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)。
3、通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠理解醛基的加成和醛基的氧化反應(yīng)的反應(yīng)機(jī)理，并能正確書寫有關(guān)化學(xué)方程式。
4.學(xué)生通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)，能夠了解這種實(shí)驗(yàn)方法的特點(diǎn)與操作方法。 【過(guò)程與方法】
通過(guò)體驗(yàn)正交實(shí)驗(yàn)法培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ⑶殷w會(huì)這種科學(xué)的實(shí)驗(yàn)探究方法
的意義和過(guò)程。通過(guò)對(duì)比羥基和醛基、乙醇和乙醛的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的差別，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)用變化的觀點(diǎn)去思考問(wèn)題；并且用培養(yǎng)學(xué)生用類比的方法通過(guò)乙醛的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)遷移到醛類化合物。
【情感、態(tài)度與價(jià)值觀】
1.通過(guò)對(duì)正交實(shí)驗(yàn)法的應(yīng)用，學(xué)生可以體會(huì)科學(xué)研究是基于大量實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上求證得到的結(jié)果，讓學(xué)生體驗(yàn)“由實(shí)踐出真知”的過(guò)程。
2.通過(guò)對(duì)乙醛有機(jī)物在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、日常生活中的廣泛應(yīng)用的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)同學(xué)們的求知欲，
培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ瑯淞h(huán)保意識(shí)。
四 教學(xué)重難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：乙醛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)。
教學(xué)難點(diǎn)：1.乙醛與銀氨溶液、新制Cu(OH)2反應(yīng)的化學(xué)方程式的正確書寫。 2.銀鏡反應(yīng)操作的規(guī)范性，以及對(duì)正交實(shí)驗(yàn)的理解。
五教學(xué)策略
1.教學(xué)模式 探究實(shí)驗(yàn)-交流講授的模式
2.教學(xué)方法 本節(jié)采用探究實(shí)驗(yàn)法、講授法、交流討論法。 3.教學(xué)媒體設(shè)計(jì)：幻燈片
六 教學(xué)過(guò)程
教學(xué)過(guò)程
教學(xué)步驟、內(nèi)容
教學(xué)方法、手段、
師生活動(dòng)
Ⅰ：時(shí)間控制在8-10分鐘
［導(dǎo)入新課］同學(xué)們?cè)谌粘Ｉ钪幸姷竭^(guò)有人喝酒吧，那有沒(méi)有同學(xué)見到過(guò)有人喝酒之后臉會(huì)紅呢？人為什么喝酒后臉會(huì)紅呢，我們先來(lái)看一段視頻。 播放視頻，引入乙醛。 時(shí)間：3分鐘。
[總結(jié)]從視頻中我們可以了解到，人喝酒會(huì)臉紅，是因?yàn)轶w內(nèi)的乙醛含量過(guò)多，導(dǎo)致毛細(xì)血管擴(kuò)張，對(duì)人體是有害的。而且聯(lián)系視頻和上節(jié)課所講的知識(shí)，我們可以知道乙醛是乙醇脫氫之后的產(chǎn)物，那么乙醛到底具有哪些性質(zhì)，這就是我們今天要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)學(xué)生日常生活中熟悉的事情引出要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
學(xué)生從直觀上感受由乙
醇到乙醛變化的特點(diǎn)，特別是對(duì)乙醛的結(jié)構(gòu)首先有一個(gè)感性的認(rèn)識(shí)
【ppt】用動(dòng)畫展示：乙醇結(jié)構(gòu)式（脫H原子）→乙醛。 ［板書］第二節(jié) 醛 一 乙醛
［過(guò)渡］我們先從直觀來(lái)認(rèn)識(shí)乙醛。 ［板書］1.乙醛的物理性質(zhì)
［展示］一瓶純凈的乙醛溶液，打開瓶蓋，觀察乙醛溶液的色、態(tài)及嗅一下氣味。
［學(xué)生活動(dòng)］觀察、聞氣味，說(shuō)出一些物理性質(zhì)。如無(wú)色、有刺激性氣味。 （注意：學(xué)生在聞液體時(shí)的規(guī)范性操作）
[PPT]乙醛是無(wú)色、具有刺激性氣味的液體，密度比水小，沸點(diǎn)20.8℃，易揮發(fā)，易燃燒，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。 時(shí)間：2分鐘
[問(wèn)]在對(duì)乙醛有一個(gè)感性認(rèn)識(shí)之后，我們?cè)俑鶕?jù)模型，寫出乙醛的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，并且說(shuō)出乙醛的核磁共振氫譜圖有什么特點(diǎn)？ [板書]2.乙醛的分子組成和結(jié)構(gòu) 乙醛的結(jié)構(gòu)
分子式：C2H4O 結(jié)構(gòu)式： 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CHO
官能團(tuán)：—CHO或 （醛基）
［設(shè)問(wèn)］乙醛的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為什么不能寫成CH3COH？ ［副板書］
［講］這樣寫代表碳連接的是羥基，這樣就不對(duì)了。
[過(guò)渡]在有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我們一直強(qiáng)調(diào)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”，同學(xué)們能不能從乙醛的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式中嘗試推測(cè)乙醛可能具有哪些化學(xué)性質(zhì)呢？ [進(jìn)一步引申]我們可以從價(jià)態(tài)的角度來(lái)分析。
組織學(xué)生從直觀上認(rèn)識(shí)乙醛。
【學(xué)生活動(dòng)】
學(xué)生根據(jù)模型寫出分子式結(jié)構(gòu)式等，并且回答出乙醛的核磁共振氫譜有兩個(gè)吸收峰，峰面積之比為3：1. 學(xué)生思考
[講解]（看學(xué)生的反應(yīng)）有機(jī)物中H元素為+1價(jià)，氧元素為-2價(jià),這樣我們就可以推測(cè)乙醛中的碳酸與為-1價(jià)。我們知道C元素位于第四主族，最高正價(jià)是+4價(jià)，最低負(fù)價(jià)為-4，乙醛中的碳酸與為-1，既可以升高，又可以降低，因此我們可以初步推測(cè)出乙醛既有氧化性，又有還原性。下面我們就來(lái)驗(yàn)證乙醛的化學(xué)性質(zhì)。 時(shí)間：3分鐘 Ⅱ 20分鐘左右
[板書］3．乙醛的化學(xué)性質(zhì) （1）氧化反應(yīng)
[過(guò)渡]我們先來(lái)看一組信息。 【PPT】資料卡片：【講述】
1.銀氨溶液是一種弱氧化劑，主要成分是氫氧化二氨合銀Ag(NH3)2OH，工業(yè)上常利用乙醛和銀氨溶液的反應(yīng)來(lái)制備鏡子和瓶膽。 [PPT]
實(shí)驗(yàn)步驟：
（１）配制銀氨溶液：取一潔凈試管，加入1ml2%的AgNO3溶液，再逐滴滴入2%的稀氨水，邊滴加邊振蕩試管，至生成的沉淀恰好溶解。
（2）在配好的上述銀氨溶液中滴入三滴乙醛溶液，振蕩混合均勻然后把試管放在熱水浴中溫?zé)帷?nbsp;
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：反應(yīng)生成的銀附著在試管壁上形成光亮的銀鏡。
【提出問(wèn)題】但是在以往分組試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)這個(gè)實(shí)驗(yàn)很難成功，受多個(gè)因素影響。比如試管的干凈程度，向硝酸銀溶液中逐滴滴加稀氨水，氨水不能過(guò)量；銀氨溶液要現(xiàn)用現(xiàn)配；水浴的溫度，以及水浴過(guò)程中由于等候時(shí)間比較長(zhǎng)，有的同學(xué)在等候過(guò)程中會(huì)將試管拿起來(lái)進(jìn)行觀看，而在這些種種因素中又以銀氨溶液的配制最為關(guān)鍵，因此今天我們就來(lái)用一種新的方法探究銀鏡反應(yīng)中配制銀氨溶液的適宜條件。
【PPT】用正交實(shí)驗(yàn)探究銀鏡反應(yīng)中配制銀氨溶液的適宜條件。
序號(hào) 1 2 3 因素名稱 硝酸銀溶液濃度 乙醛溶液濃度
氨水濃度 水平1 1% 2% 0.5% 水平2 2% 8% 1% 水平3
3%
40%
2%
七 板書設(shè)計(jì)
第二節(jié) 醛
一、乙醛 1.物理性質(zhì) 2.分子組成與結(jié)構(gòu) 3.化學(xué)性質(zhì) （1）氧化反應(yīng)
（2）加成反應(yīng)（碳氧雙鍵上的加成）
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