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視頻標(biāo)簽：細(xì)胞的吸水和失水

所屬欄目：高中生物優(yōu)質(zhì)課視頻

視頻課題：高中生物人教版必修一第四章第一節(jié)《植物細(xì)胞的吸水和失水》重慶市優(yōu)質(zhì)課一等獎

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高中生物人教版必修一第四章第一節(jié)《植物細(xì)胞的吸水和失水》重慶市優(yōu)質(zhì)課一等獎

課堂教學(xué)設(shè)計 
課題名稱 植物細(xì)胞的吸水和失水 科    目 生物 教學(xué)對象 高一 
計劃課時 
1課時 
一、教材內(nèi)容分析 
本節(jié)課是在第三章《細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)》基礎(chǔ)上對細(xì)胞功能的認(rèn)識；同時也是為進(jìn)一步學(xué)習(xí)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式奠定了基礎(chǔ)。因此，本節(jié)內(nèi)容在全章占有十分重要的地位。另外，本節(jié)課中，"植物細(xì)胞的吸水和失水的探究"是學(xué)生在高中階段第一次接觸探究實(shí)驗(yàn)，學(xué)好本課知識能為學(xué)生的探究性學(xué)習(xí)開拓道路，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，所以講好本節(jié)課有重要的教學(xué)價值。 二、教學(xué)目標(biāo) 知識目標(biāo)： 
1.了解細(xì)胞在什么情況下吸水和失水。 2.能夠說出探究實(shí)驗(yàn)的一般步驟。 
3.進(jìn)行關(guān)于植物細(xì)胞吸水和失水的實(shí)驗(yàn)設(shè)計和操作。 
能力目標(biāo)： 
1.學(xué)會從生活現(xiàn)象中提出問題，作出假設(shè)。 
    2.通過“植物細(xì)胞吸水和失水”探究實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計， 培養(yǎng)學(xué)生探究、分析、歸納、表達(dá)的能力。 
情感態(tài)度與價值觀： 
培養(yǎng)學(xué)生良好的探究性學(xué)習(xí)的思維方法；培養(yǎng)學(xué)生積極思考、主動探究、合作交流的學(xué)習(xí)態(tài)
度。 
三、重點(diǎn)、難點(diǎn)分析 重點(diǎn)： 
“植物細(xì)胞吸水和失水”探究實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計 
難點(diǎn)： 
1.嘗試提出問題、作出假設(shè)。 
2.“植物細(xì)胞吸水和失水”探究實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計。 
四、學(xué)習(xí)者特征分析 
本節(jié)的授課對象為高一的學(xué)生， 在初中階段，同學(xué)們對物質(zhì)交換有了淺顯的了解，通過前幾章的學(xué)習(xí)，學(xué)生對細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)和功能有了更進(jìn)一步的認(rèn)識，為新知識的學(xué)習(xí)奠定了認(rèn)知基礎(chǔ)，并且具備了一定的認(rèn)知能力、思維能力，能獨(dú)立思考。同時對事物的探究有激情，但往往對探究的目的性及過程、結(jié)論的形成缺乏理性的思考，需要教師的引導(dǎo)。 五、教學(xué)方法 
 
                    
             
                    
                             
 2 
1、教法：啟發(fā)式與問題驅(qū)動式相結(jié)合 
2、學(xué)法：學(xué)生利用教材、多媒體課件開展自主學(xué)習(xí)，通過組內(nèi)討論、同桌交流、分析、對比等方式，形成“自主、合作、探究”的學(xué)習(xí)模式。 六、教學(xué)環(huán)境及資源準(zhǔn)備 
教學(xué)環(huán)境：電腦多媒體教室。 
教師準(zhǔn)備：教材、教案、多媒體課件、智能手機(jī)。 學(xué)生準(zhǔn)備：課本、筆記。 七、教學(xué)過程 教學(xué)過程 教師活動 
學(xué)生活動 
設(shè)計意圖及資源
準(zhǔn)備 
創(chuàng)設(shè)情景，導(dǎo)入新課，展示目標(biāo) 
 
課前播放音樂《出門在外》，用智能手機(jī)連接希沃授課助手，打開鴻合i學(xué)。 
同學(xué)們，課前我們聽了《出門在外》這首歌，歌中有一句歌詞:翠花上酸菜，唱出了東北人的一些特點(diǎn)，也就是說東北人很喜歡吃什么？（學(xué)生答：
酸菜） 
師：那你們愛不愛吃呢？（學(xué)生回答）。 師：那么，作為酸菜的原材料芥菜是怎樣逐漸變成酸菜的？從而做成各種美食。（PPT展示圖片）為了弄清楚它的原理，我們這節(jié)課就一起來學(xué)習(xí)：《植物細(xì)胞的吸水和失水》（PPT展示課題），本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)有以下幾點(diǎn)：（PPT展示目標(biāo)） 
1.描述細(xì)胞失水和吸水的條件。 
2.通過植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的流程。 
思考、回答、質(zhì)疑。 
 
通過音樂《出門在外》引出同學(xué)們熟悉的酸菜，酸菜是怎么做成的？引出本節(jié)課的主題，啟發(fā)思維，產(chǎn)生質(zhì)疑，激發(fā)學(xué)生探索新知的欲望。 
復(fù)習(xí)動物細(xì)胞的吸
水和失水 PPT展示：哺乳動物紅細(xì)胞的吸水和失水 小組討論回憶：什么情況下,哺乳動物紅細(xì)胞膨脹,皺縮或形態(tài)不變? 
同學(xué)發(fā)言： 
當(dāng)細(xì)胞質(zhì)濃度 ﹥外界溶液濃度，細(xì)胞吸水 
當(dāng)細(xì)胞質(zhì)濃度 ﹤外界溶液濃度，細(xì)胞失水 
當(dāng)細(xì)胞質(zhì)濃度 ＝ 外界溶液濃度，細(xì)胞形態(tài)不變 師：紅細(xì)胞吸水或失水的多少取決于什么條件？ 生：濃度差 
復(fù)習(xí)舊知識，學(xué)生思考回答。 
培養(yǎng)學(xué)生觀察、比較和分析、總結(jié)，進(jìn)而得出科學(xué)結(jié)論的能力。 
 
                    
             
                    
                             
 
3 
師：水分子整體上是從水多的地方往水少的地方走，其他動物細(xì)胞的吸水和失水與紅細(xì)胞相似。我們在生活中也有這樣的體驗(yàn)，比如同學(xué)們吃得過咸的時候，口腔有什么感覺？（干燥）實(shí)際上就是由于口腔上皮細(xì)胞失水。 
師：通過動物細(xì)胞的吸水和失水這個例子我們可以看出：充當(dāng)半透膜的是動物細(xì)胞的哪一個結(jié)構(gòu)？ 生：細(xì)胞膜 
成熟植物細(xì)胞模式
圖的介紹 過渡：成熟植物細(xì)胞充當(dāng)半透膜的又是什么結(jié)構(gòu)？植物細(xì)胞的吸水與失水情況又如何？我們一起來觀察成熟植物細(xì)胞的模式圖。（PPT展示成熟植物細(xì)胞模式圖） 
師：引導(dǎo)學(xué)生回憶“成熟植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成”，從圖中我們可以看出，由于中央液泡占據(jù)了細(xì)胞的大
部分空間，將細(xì)胞質(zhì)擠成了一薄層，所以細(xì)胞內(nèi)的
液體環(huán)境主要是指（液泡內(nèi)的細(xì)胞液）。 師：在細(xì)胞液和外界溶液之間有細(xì)胞膜、液泡膜及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)，我們將它們稱之為原生質(zhì)層。 學(xué)生觀察思考并回答。  
復(fù)習(xí)回顧植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)相關(guān)內(nèi)容，為接下來的探究學(xué)習(xí)做必要的鋪墊。 
實(shí)驗(yàn)：探究植物細(xì)胞的吸水和失水 
 
過渡：由于細(xì)胞壁具有全透性，水分子進(jìn)出細(xì)胞就要經(jīng)過原生質(zhì)層，那么原生質(zhì)層是否相當(dāng)于半透膜？（學(xué)生有不同的答案）我們要通過科學(xué)實(shí)驗(yàn)來探究。 
師：請同學(xué)們閱讀課本61--62頁加粗的黑體字，
找到科學(xué)探究的一般步驟。 
生：提出問題→作出假設(shè)→設(shè)計實(shí)驗(yàn)→進(jìn)行實(shí)驗(yàn)→分析結(jié)果得出結(jié)論→表達(dá)與交流→進(jìn)一步探究。 任務(wù)：現(xiàn)在請同學(xué)們組內(nèi)相互討論，根據(jù)所學(xué)知識， 設(shè)計科學(xué)探究的具體內(nèi)容。（PPT展示） （板書：一、科學(xué)探究的步驟） ●提出問題 
教師: 根據(jù)我們這節(jié)課所學(xué)，結(jié)合生活中的例子，你可以提出什么問題? 
         
學(xué)生分組進(jìn)行討論，并在討論之后派代表發(fā)言交流。    
                
 
                    
             
                    
                             
 
4 
各小組代表發(fā)言，如：  
1、植物細(xì)胞會出現(xiàn)失水的情況嗎？ 2、植物細(xì)胞在什么情況下會失水？ 3、原生質(zhì)層是一層半透膜嗎？ 
過渡：提出了有價值的問題后,我們?nèi)绾稳パ芯克?br /> 呢?接下來我們就選擇“原生質(zhì)層是一層半透膜嗎”來研究。 ●作出假設(shè) 
教師引導(dǎo)，學(xué)生作出假設(shè)：假設(shè)原生質(zhì)層相當(dāng)于半透膜。 
各個小組可能會提出不同的假設(shè)，應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生講述理由，最后確定一個較合理的假設(shè)：原生質(zhì)層相當(dāng)于半透膜。 
●設(shè)計實(shí)驗(yàn)：你所作的假設(shè)即使是有依據(jù)的，也僅僅是一種推測。這種推測是否正確，還需要實(shí)驗(yàn)來檢測。 
生：1、基本思路：將植物細(xì)胞浸潤在較高濃度的蔗糖溶液中，觀察其大小的變化；再將細(xì)胞浸潤在清水中，觀察其大小的變化。 
2、預(yù)期結(jié)果：由于原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜，水分子可以自由透過，而蔗糖分子不能透過，因此，在蔗糖溶液中植物細(xì)胞的中央液泡會變小，細(xì)胞皺縮；在清水中植物細(xì)胞的中央液泡會變大，細(xì)胞膨脹。（師：通過連通希沃授課助手，用手機(jī)上傳預(yù)期結(jié)果，并讓學(xué)生自己勾畫關(guān)鍵詞） ●進(jìn)行實(shí)驗(yàn) 
師：請同學(xué)們閱讀課本62頁實(shí)驗(yàn)步驟，在閱讀的過程中把你認(rèn)為重要的做上標(biāo)記，你不懂的打上問號，注意：1、實(shí)驗(yàn)過程中用的是低倍鏡還是高倍鏡？如果是低倍鏡，回憶低倍鏡的使用步驟。 2、這個實(shí)驗(yàn)一共用了幾次顯微鏡，它們各自用的目的是什么？（學(xué)生帶著問題自主閱讀） （板書：二、實(shí)驗(yàn)：觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原） 
師：打開鴻合i學(xué)電子白板，進(jìn)入授課→生物→資
   
利用已有的知識、經(jīng)驗(yàn)，嘗試
提出問題、作出假設(shè)。               
思考嘗試回答老師的問題。          
學(xué)生自主學(xué)習(xí)思考。    
 
通過親身設(shè)計、探究案例，成果交流、師生點(diǎn)評、自我修正以及實(shí)驗(yàn)操作、結(jié)果分析等過程的體驗(yàn)，逐步領(lǐng)悟探究過程的一般方法與基本思想，從而掌握設(shè)計實(shí)驗(yàn)、動手操作、語言表達(dá)、分析歸納的能力；培養(yǎng)求實(shí)、質(zhì)疑、探索的精神。                        
 
                    
             
                    
                             
 
5 
源→仿真實(shí)驗(yàn)→必修一→觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原→調(diào)整界面大小。 
師：學(xué)生自主學(xué)習(xí)完后：1、點(diǎn)擊實(shí)驗(yàn)?zāi)康模▽W(xué)生了解實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?nbsp;
2、點(diǎn)擊實(shí)驗(yàn)原理（學(xué)生解讀實(shí)驗(yàn)原理） 通過連通希沃授課助手，用手機(jī)上傳課本63頁第一段實(shí)驗(yàn)原理，并讓學(xué)生自己勾畫關(guān)鍵詞，解讀實(shí)驗(yàn)原理，讓學(xué)生明白發(fā)生質(zhì)壁分離和復(fù)原的根本原因：原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的伸縮性大。 3、點(diǎn)擊實(shí)驗(yàn)器材，教師強(qiáng)調(diào)蔗糖溶液的溶度，以及選擇洋蔥鱗片葉外表皮是為了便于觀察。 4、點(diǎn)擊開始實(shí)驗(yàn)（找三位同學(xué)用電子白板的仿真實(shí)驗(yàn)功能做實(shí)驗(yàn)） 第一位同學(xué)： 
介紹：制作洋蔥鱗片葉外表皮臨時裝片，用低倍顯微鏡觀察細(xì)胞。 
實(shí)驗(yàn)操作，教師糾正錯誤。 
介紹觀察結(jié)果：有一個紫色的中央液泡，原生質(zhì)層緊貼細(xì)胞壁。 第二位同學(xué)： 
介紹：根據(jù)設(shè)計思路，用低倍顯微鏡觀察質(zhì)壁分離現(xiàn)象。 
實(shí)驗(yàn)操作，教師糾正錯誤。 
介紹觀察結(jié)果：中央液泡逐漸變小，顏色變深；原生質(zhì)層與細(xì)胞壁逐漸分離。 
第三位同學(xué)： 
介紹：根據(jù)設(shè)計思路，用低倍顯微鏡觀察質(zhì)壁分
離后復(fù)原現(xiàn)象。 
實(shí)驗(yàn)操作，教師糾正錯誤。 
介紹觀察結(jié)果：中央液泡逐漸變大，顏色變淺；原生質(zhì)層逐漸貼近細(xì)胞壁。 ●分析結(jié)果，得出結(jié)論 
師：請同學(xué)們根據(jù)剛才觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，把實(shí)驗(yàn)結(jié)果填在課本62頁表格中。 
      
思考嘗試回答老師的問題。         
學(xué)生觀察、思考、合作討論，并上臺展示實(shí)驗(yàn)。      
 
 
 
 
 
 
 
     
                 
學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，教師參與其中，對于學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題及時的發(fā)現(xiàn)，及時的解決，真正的融入到學(xué)生中間去。              
 
                    
             
                    
                             
 6 
 師：學(xué)生填好后，老師選擇兩位同學(xué)的結(jié)果進(jìn)行分析(新建頁面→打開展臺→拍照功能→關(guān)閉展臺→工具→屏幕截圖→調(diào)整結(jié)果大�。�，老師引導(dǎo)學(xué)生自己糾正錯誤。 師：PPT展示：實(shí)驗(yàn)結(jié)果 
 
學(xué)生根據(jù)結(jié)果得出結(jié)論：原生質(zhì)層相當(dāng)于半透膜 師：展示PPT，總結(jié)植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn) ●表達(dá)與交流 
學(xué)生自由發(fā)言交流的內(nèi)容，然后老師展示PPT舉例：要觀察細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離和復(fù)原，對材料有哪些要求？ 
生：討論后回答（活的成熟的植物細(xì)胞，中央液泡有顏色） 
師:進(jìn)一步提問，如果選擇的是沒有顏色的植物細(xì)胞怎么辦?（學(xué)生各抒己見，如：染色） ●進(jìn)一步探究 
學(xué)生根據(jù)這節(jié)課所學(xué)知識，自由發(fā)言進(jìn)一步探究的內(nèi)容，如：更換蔗糖溶液的濃度，進(jìn)一步做實(shí)驗(yàn)探究；然后老師舉例：用其它溶液如NaCl效果又如何？學(xué)生可以課下探究。 
為了了解更多的知識，可以借助網(wǎng)絡(luò)。（老師在線搜索：植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原進(jìn)一步探究）    
 
   
學(xué)生思考并當(dāng)堂完成表格。                
學(xué)生討論回答。 
     
培養(yǎng)學(xué)生的歸納能力及友好的合作精神。       
知識系統(tǒng)化，及時引導(dǎo)自我反饋與評價。  
結(jié)題 
師：（PPT展示圖片）作為酸菜的原材料芥菜是怎
樣逐漸變成酸菜的？（學(xué)生討論） 
生：放在高濃度的鹽水中，細(xì)胞過度失水死亡。 
學(xué)生思考討論后回答。 首尾呼應(yīng) 
 
                    
             
                    
                             
 7 
小結(jié) 
魯迅曾經(jīng)說過“世上本沒有路，走的人多了也便成了路。”科學(xué)發(fā)現(xiàn)正是在沒有路的地方開辟出
新路！ 
細(xì)胞的吸水和失水在人們的生活和生產(chǎn)中還有哪些未知的應(yīng)用？          
期待同學(xué)們的發(fā)現(xiàn)！ 
學(xué)生思考 
情感教育 
 
板書設(shè)計： 
植物細(xì)胞的吸水和失水 
一、科學(xué)探究的步驟  
二、實(shí)驗(yàn)：觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原  
課后反思 
本節(jié)課以同學(xué)們熟知的酸菜導(dǎo)入新課，注重了與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系，充分調(diào)動了學(xué)生的求知欲，使學(xué)生在對豐富的感性知識的回憶和體察中，感悟現(xiàn)象中蘊(yùn)含的原理。較好地體現(xiàn)了新課程的理念。 
該課的重點(diǎn)是“植物細(xì)胞吸水和失水”探究實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計。為了突出重點(diǎn)，我采用了啟發(fā)式與問題驅(qū)動式相結(jié)合，讓學(xué)生利用教材、多媒體課件開展自主學(xué)習(xí)，通過組內(nèi)討論、同桌交流、分析、對比等方式，形成“自主、合作、探究”的學(xué)習(xí)模式，讓學(xué)生在對科學(xué)探究過程的體驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)和建構(gòu)知識，并培養(yǎng)求真務(wù)實(shí)、敢于質(zhì)疑、勇于創(chuàng)新的科學(xué)態(tài)度和科學(xué)精神，這也是新課程改革的要求。 
在該設(shè)計中，為了突破難點(diǎn)，我還充分地利用了電子白板、展臺、智能手機(jī)、在線網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢，使感性材料的呈現(xiàn)省時高效，增加了課堂上有效信息的密度。 
該設(shè)計既留出了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和小組合作學(xué)習(xí)的時間，又有小組探究實(shí)驗(yàn)過程和結(jié)果的演示示范，在此基礎(chǔ)上，教師從具體案例出發(fā)，重點(diǎn)講述實(shí)驗(yàn)設(shè)計的基本環(huán)節(jié)，讓學(xué)生舉一反三，從模仿開始，循序漸進(jìn)的去領(lǐng)悟探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計的基本方法。這既符合新課程改變學(xué)生單一學(xué)習(xí)方式的要求，也符合學(xué)生現(xiàn)有的認(rèn)知水平和認(rèn)知規(guī)律，且體現(xiàn)了課堂空間時間上的彈性和開放性。 
該設(shè)計比較注意新舊知識的承前啟后，讓學(xué)生在溫故中知新，實(shí)現(xiàn)知識的正遷移；還比較注重對學(xué)生的思維方法的引導(dǎo)和思維能力的培養(yǎng)，在教學(xué)環(huán)節(jié)和教學(xué)語言的設(shè)計中體現(xiàn)了邏輯的嚴(yán)謹(jǐn)性。

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