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視頻標(biāo)簽：羧酸
視頻課題：化學(xué)選修5第三章第三節(jié)《羧酸 酯》武漢
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化學(xué)選修5第三章第三節(jié)《羧酸 酯》武漢市第二中學(xué)
化學(xué)選修5第三章 烴的含氧衍生物 第三節(jié) 羧酸 酯
《乙酸的酯化反應(yīng)》教學(xué)設(shè)計(jì)
一.設(shè)計(jì)思想：
1.化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然學(xué)科，新的高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)明確指出：“通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，掌握基本的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能和方法，進(jìn)一步體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)探究的基本過(guò)程，認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)在化學(xué)科學(xué)研究和化學(xué)學(xué)習(xí)中的重要作用，提高化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?rdquo;因此，新課標(biāo)理念下的高中化學(xué)教學(xué)將通過(guò)以化學(xué)實(shí)驗(yàn)為主的多種探究活動(dòng)，使學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究過(guò)程，激發(fā)學(xué)習(xí)情趣，強(qiáng)化科學(xué)探究意識(shí)，促進(jìn)學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。
2.有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的特點(diǎn)是:大部分有機(jī)反應(yīng)要在一定條件下進(jìn)行。因其反應(yīng)速率較慢,反應(yīng)過(guò)程中副反應(yīng)較多,儀器裝置也較為復(fù)雜,特別適合探究式教學(xué)。
有機(jī)實(shí)驗(yàn)是近幾年高考的常見(jiàn)題型，主要考察有機(jī)物的合成、分離提純等知識(shí)，在實(shí)驗(yàn)儀器的選擇上不拘泥于在中學(xué)實(shí)驗(yàn)中的常見(jiàn)儀器， 出現(xiàn)了一些中學(xué)階段不常使用的儀器（如三頸燒瓶、球形冷凝管等），對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰μ岢隽烁咭蟆?nbsp;
而乙酸是日常生活必不可少的重要調(diào)味品,又是重要的化工原料。學(xué)生對(duì)醋是很熟悉的,從學(xué)生熟悉的醋引入本課,學(xué)生易于接受，通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究酸與醇的酯化反應(yīng)， 激發(fā)學(xué)生的興趣，在思考和探索更有效、更安全的實(shí)驗(yàn)裝置的過(guò)程中不斷的潛移默化，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思想。
二、教材分析
本節(jié)課選自人教版高二化學(xué)《選修5》第三章第三節(jié)。新課程有機(jī)知識(shí)的學(xué)習(xí)呈螺旋式上升式，本節(jié)內(nèi)容是對(duì)《必修2》中乙酸知識(shí)的進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)，并在學(xué)習(xí)了鹵代烴、醇、酚、醛等物質(zhì)之后，通過(guò)本節(jié)知識(shí)的學(xué)習(xí)將形成烴及其衍生物的完整知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，為下節(jié)有機(jī)合成的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。而酯化反應(yīng)是形成該知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的重要一環(huán)，也是有機(jī)合成中的常用制備方法。
通過(guò)學(xué)習(xí)乙酸的酯化反應(yīng)原理，使學(xué)生進(jìn)一步掌握有機(jī)物官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和相互轉(zhuǎn)化關(guān)系，并能結(jié)合化學(xué)平衡原理，分析探究實(shí)驗(yàn)條件的控制和選擇。
三、學(xué)情分析
初中學(xué)生只知道乙酸是一種酸，到了高中必修階段乙酸就是一種有機(jī)物，而選修階段乙酸是一種烴的衍生物，學(xué)生對(duì)乙酸分類(lèi)的認(rèn)知呈上升變化。從結(jié)構(gòu)的角度來(lái)看，初中學(xué)生只知道乙酸能解離出H+,到了必修2要知道有特定的官能團(tuán)，而到了選修階段要了解斷鍵方式，學(xué)生對(duì)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的認(rèn)知也是呈上升變化的。
學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了烴的基礎(chǔ)知識(shí)和乙醇、苯、乙醛等內(nèi)容，對(duì)有機(jī)物的學(xué)習(xí)有了一定的認(rèn)識(shí)，能掌握常見(jiàn)的有機(jī)物反應(yīng)類(lèi)型，具備了一定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，有較強(qiáng)的求知欲，利于溝通。通過(guò)《選修4》中化學(xué)平衡原理，分析探究實(shí)驗(yàn)條件的控制和選擇，具備一定的實(shí)驗(yàn)理論基礎(chǔ)。
四、教學(xué)目標(biāo)
1. 知識(shí)與技能：進(jìn)一步認(rèn)識(shí)乙酸的結(jié)構(gòu)和官能團(tuán)，掌握乙酸化學(xué)性質(zhì)(酸性和酯化反應(yīng))，了解酯化反應(yīng)的原理。
2.
過(guò)程與方法 通過(guò)酯化反應(yīng)的分組探究實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究的思維方法 提高學(xué)生動(dòng)手操作實(shí)驗(yàn)的能力，培養(yǎng)學(xué)生評(píng)價(jià)、改進(jìn)實(shí)驗(yàn)的能力 3.
情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)
通過(guò)實(shí)驗(yàn)的觀(guān)察、記錄、分析，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度；通過(guò)分組實(shí)驗(yàn)及討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和交流、表達(dá)能力。
五．教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：①酯化反應(yīng)原理 ②乙酸乙酯的制備
教學(xué)難點(diǎn)：①?gòu)慕Y(jié)構(gòu)和化學(xué)平衡角度認(rèn)識(shí)乙酸的酯化反應(yīng)
②實(shí)驗(yàn)裝置的評(píng)價(jià)和選擇
六、教法學(xué)法
教法：①綜合學(xué)生情況，本節(jié)課我將采用演示實(shí)驗(yàn)法、討論法、實(shí)驗(yàn)探究法、多媒體輔助法、講述法多種教學(xué)方法相結(jié)合的方式進(jìn)行教學(xué)。
②在教學(xué)過(guò)程中，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)、觀(guān)察思考、討論分析、歸納等方法，進(jìn)行推理和綜合分析。
學(xué)法：實(shí)驗(yàn)探究法、問(wèn)題討論法、觀(guān)察法、推理法、閱讀法、數(shù)據(jù)分析法
七、教學(xué)過(guò)程
（一）創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)興趣
以“糖醋魚(yú)”引入新課，源于生活；巧設(shè)問(wèn)題，激發(fā)興趣，直入主題。 （二）探索新知，分析交流 1.酯化反應(yīng)原理
根據(jù)分子模型推測(cè)斷鍵方式，培養(yǎng)學(xué)生開(kāi)放性思維；引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行比較區(qū)別，引出同位素示蹤法，動(dòng)畫(huà)模擬演示，體驗(yàn)科學(xué)研究方法，鞏固應(yīng)用，回歸生活。 2.乙酸乙酯的制備
學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，展示成果，觀(guān)察現(xiàn)象，分析數(shù)據(jù)，得出結(jié)論。
設(shè)置問(wèn)題，環(huán)環(huán)相扣，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，歸納總結(jié)，同時(shí)做鋪墊；小組討論，分析不足之處，提出改進(jìn)方案。視頻播放改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，并進(jìn)行思維拓展，靈活運(yùn)用知識(shí)解決問(wèn)題。 （三）拓展視野，自主研究 課后思考：
俗語(yǔ)說(shuō)：酒是成的香，你知道為什么嗎？ 研究性學(xué)習(xí)：
請(qǐng)查閱資料，收集有關(guān)飲料、糖果、化妝品等中所含酯類(lèi)物質(zhì)的信息，并設(shè)計(jì)一種酯的制備方案。
體現(xiàn)化學(xué)與生活的密切聯(lián)系，源于生活中，回歸生活。
八、教學(xué)特色及反思
1.通過(guò)酯化反應(yīng)機(jī)理的探究，給學(xué)生提供體驗(yàn)科學(xué)家研究反應(yīng)原理的科學(xué)探究過(guò)程 。 2.實(shí)驗(yàn)探究教學(xué)改變了有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的傳統(tǒng)模式，激發(fā)學(xué)生的求知欲，提高了學(xué)生研究和解決問(wèn)題的能力。
3.通過(guò)問(wèn)題情境的創(chuàng)設(shè)，調(diào)動(dòng)學(xué)生思維，開(kāi)發(fā)學(xué)生潛能，實(shí)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)了學(xué)生的科研意識(shí)。
4.注重聯(lián)系生產(chǎn)和生活，更有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，體現(xiàn)“生活中的化學(xué)”“化學(xué)在生活和生產(chǎn)中的應(yīng)用”這一新課改思想。
觀(guān)念的轉(zhuǎn)變導(dǎo)致教學(xué)設(shè)計(jì)的不斷創(chuàng)新，我感覺(jué)，新課改給教師的傳統(tǒng)觀(guān)念提出挑戰(zhàn)，更為教師的專(zhuān)業(yè)化發(fā)展搭建了廣闊的平臺(tái)。只要努力實(shí)踐新課改理念，任何教學(xué)內(nèi)容都會(huì)被設(shè)計(jì)的豐滿(mǎn)，充滿(mǎn)生機(jī)。
當(dāng)然，淡化對(duì)知識(shí)的深度的挖掘不代表輕視知識(shí)，我在試講時(shí)就遇到過(guò)選用素材豐富多彩，課堂表現(xiàn)熱熱鬧鬧，但課后反思一下，又覺(jué)得學(xué)生什么都學(xué)下的尷尬。所以，如何以知識(shí)為載體，將知識(shí)和生產(chǎn)生活實(shí)際真正有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，是我今后教學(xué)設(shè)計(jì)需要深入思考的。 化學(xué)教學(xué)能夠使學(xué)生終身受益的不是具體的化學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而是影響他們思維方式和問(wèn)題解決能力的具有化學(xué)特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)論和方法論。
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