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視頻標簽：乙醛的結構與性質
所屬欄目：高中化學優質課視頻
視頻課題：高中化學人教版選修5第三章第二節《乙醛的結構與性質》湖北省優課
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高中化學人教版選修5第三章第二節《乙醛的結構與性質》湖北省優課
《乙醛的結構與性質》教案
教學目標
知識與技能：掌握乙醛的結構式、主要性質及用途。 過程與方法：
1.通過物質的結構、性質用途三者之間的關系，提高形成規律性認識的能力。 2.訓練學生重視善于運用化學實驗手段解決問題，培養學生對具體化學事物從感性知覺到理性思維的科學學習方法。
情感態度、價值觀：
1.培養學生嚴肅認真的實驗習慣和科學態度，增強學生對化學知識在實際生產中的重要作用的認識，并增強學生對化學現象與化學本質的辯證認識。
2.通過乙醛銀鏡反應實驗現象，點燃學生對化學的好奇心的火焰，活躍學生思維，產生對化學現象本質的探索欲望。
重點、難點
乙醛的分子結構、化學性質及有關化學方程式的正確表示。
教學過程設計
教師活動 學生活動
設計意圖
【引入】在日常生活中我們都會有這樣的疑問：為什么有的人喝酒“千杯萬杯都不醉”，而有的人“一杯倒”喝一點酒就面紅耳赤，情緒激動呢？ 原來乙醇進入人體先在乙醇脫氫酶的作用下氧化成乙醛，乙醛又在酶的作用下被氧化成乙酸，最后乙酸轉化為二氧化碳和水排出體外。若人體內缺少第二種酶就會引起體內乙醛積累導致血管擴張而臉紅。乙醛是一種效力強大的肌肉毒素，其毒性是乙醇的30倍。英國科學家普利地研究發現乙醛能和蛋白質的氨基加成，形成“蛋白質的加合物”，嚴重影響蛋白質的正常功能。
觀看
flash動畫，思考 激發學生的學
習興趣
通過上述過程我們發現乙醛既能被氧化成乙酸，又能發生加成反應，乙醛的氧化反應和加成反應是如何發生的呢？
結構決定性質，讓我們一起來分析一下乙醛的結構特點。 【板書】第五章第三節醛 一、乙醛 1．乙醛的結構 結構式：
展示乙醛的分子比例模型。 觀察乙醛的結構式，總結出乙醛是由甲基和醛基結合而成的物質。 初步
認識乙醛的結構，培養觀察能力，激發學
生的學習興趣。
引導學生分析比較：
【設問】乙醛的結構簡式為什么不能寫成CH3
COH？寫出乙醛的結構簡式 思考回答：因為
在乙醛的分子結構中，不含有羥基。
掌握
醛基的寫法，培養分
析問題的能力。
教師活動
學生活動 設計意圖 【板書】2．乙醛的物理性質
【指導閱讀】第56頁乙醛的物理性質，引導學生將分子量、沸點、溶解性與丙烷和乙醇進行比較。
看書：識記其它物理
性質：密度比水小，沸點20.8℃，易揮發，易燃燒，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。
培養識記能力，
初步了解乙醛的物理
性質。 【過渡】從結構上分析可知，乙醛分子中含有—CHO，它對乙醛的化學性質起著決定性的作用。
傾聽，思考，記憶。
進行結構決定
性質的化學思想的教
育。
【設問】現在我們來解決上面的問題，試推測乙醛的氧化反應和加成反應如何進行的？
分組討論、探索，怎
樣通過結構分析其性質，可能碳氧雙鍵上能發生加成反應及醛基上的反應。 進一步灌輸結構決定性質的化學思想，掌握研究物質的方法。
【板書】3．乙醛的化學性質
（1）加成反應（碳氧雙鍵上的加成）【設問】哪位同學能說出乙烯和H2的加成反應是怎樣發生的？
思考，描述乙烯和氫氣加成時，是乙烯結構雙鍵中的一個鍵斷裂，加上兩個氫原子。
訓練表達能力
及思維能力。
【追問】當乙醛和氫氣發生加成反應時應如何進行呢？請一位同學到黑板上寫出化學方程式，引導學生總結出加成反應的規律：C=O中的雙鍵中的一個鍵打開。
探討，練習寫出化學方程式，總結出發生在碳氧雙鍵上的規律。
CH3
CHO
CH3
CH2
OH
活躍學生思維，初步學會乙醛發生加
成反應的化學方程式的書寫及規律。
教師活動 學生活動
設計意圖
【板書】 （2）氧化反應
①銀鏡反應——乙醛被銀氨溶液氧化
【演示實驗】
觀察實驗
點燃學生對化學的好奇心的火焰。
介紹工業制鏡及生產保溫瓶膽的原料。
了解乙醛在工業生產中的應用。
進行理論聯系實際學以至用的教
育。
【設問】試管中的銀鏡怎樣除去？
思索，回答：可用稀硝酸處理，做實驗證明。
學會試管內銀鏡的處理方法。
【指導學生】根據實驗步驟寫出化學方程式。
討論、練習寫出反應的化學方程式，得出銀鏡反應的概念。
①AgNO3
+NH3
·H2
O=AgOH↓+NH4
NO3
②AgOH+2NH3
·H2
O=[Ag（NH3
）2
]OH+2H2
O
③CH3
CHO+2[Ag（NH3
）2]OH=CH3
COONH4
+
2Ag↓+3NH3
+H2
O
培養正確書寫化學方程式的能力。
教師活動
學生活動
設計意圖
②乙醛被另一弱氧化劑——新制的Cu（OH）2
氧化 觀察實驗過程中溶液顏色及狀態的變化。 描述實驗現象：溶液由藍色逐漸變成棕黃色，最后變成紅色沉淀。
再一次激發興趣。
培養觀察、分析、思維能力。
【指導學生】寫出反應的化學方程式。
寫出反應的化學方程式：CH3
CHO＋2Cu（OH）2
＋2H2
O
訓練學生書寫化學方程式的能力。
幫助學生分析上述兩個實驗的共同點是什么？ 說明乙醛有什么性質？如何檢驗醛基？
思考，回答乙醛能被弱氧化劑氧化，有還原性，是還原劑。可用銀氨溶液或新制的氫氧化銅檢驗醛基的存在。 培養學生由感性認識到理性認識的辯證唯物主義觀點。
【設疑】甲醛能否發生銀鏡反應？能否和新制氫氧化銅發生反應？
思考，分析乙醛被弱氧化劑氧化的原理，嘗試寫出甲醛銀鏡反應的方程式
培養學生分析問題的能力 【設疑】銀氨溶液和新制氫氧化銅都是不常見的弱氧化劑，它們都能將乙醛氧化，請問乙醛能否被酸性KMnO4
溶液和溴水氧化呢？
猜想、推測。
培養學生演繹推理能力。
【指導學生】對乙醛的化學性質進行小結。
①乙醛能和氫氣發生加成反應。
②乙醛能被弱氧化劑氧化，更能被強氧化劑氧化。
培養學生整理、歸納、概括的
能力。
【板書】4．乙醛的用途 工業上可以利用乙醛制取乙酸。 2CH3
CHO+O2
2CH3
COOH
指導學生根據乙醛的性質，推斷其用途。
鞏固結構決定性質，性質決定用途的化學思想。 【布置作業】課本第59頁1、2、3、4、5題 完成課堂作業
鞏固課堂知識。
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