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視頻標簽：我與蔬菜,交朋友
所屬欄目：綜合實踐優質課視頻
視頻課題：小學綜合實踐活動課《我與蔬菜交朋友》江西省 - 上饒
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小學綜合實踐活動
《我與蔬菜交朋友》教案設計
授課課題：我與蔬菜交朋友
教材內容： 讓學生在綜合實踐中認識各種蔬菜，通過活動養成善于觀察、樂于動腦、
勤于動手的習慣。學會與他人一起合作學習，能夠通過小組合作完成學習任務，養成在活動中正確表達自己的意見，并認真聽取他人意見的能力習慣，學會在活動中正確評價自己與他人。 教學要求：
1、認識市場上的各種蔬菜，蔬菜有哪些營養。
2、培養學生觀察、實踐、記錄、采訪、匯報材料的能力。
3、在實踐中增強學生的動手能力、團隊合作能力和人際交往能力。
活動背景：
綜合實踐活動課的開發要依據現有資源，而且要和小學生的日常生活緊密聯系，使學生在知識、能力方面得到鍛煉，為學生的健康、健全成長打下良好的基礎。金山咀地處農村，農田遍及。我班的孩子大部分是本村農家弟子。對于蔬菜的認識早已普及。為了使孩子們真正了解自己最熟悉蔬菜的生長過程，真正去接觸大自然。我設計這次的綜合實踐，通過他們親自去采訪、觀察、調查。在實踐中增強學生的動手能力、團隊合作能力和人際交往能力。
活動實施：師生共同在課堂上學習、探究、交流。 活動時間安排：
1、活動準備階段：第五周。
2、活動方案實施階段：第六周、第七周、第八周 3、活動評價、總結階段：第九周。
活動過程：
一、談話導入
師：蔬菜是我們的日常食品之一，它品種多樣、風味各異，深受大家的喜愛。同學們都很愿意去了解它、研究它。因此，近階段我們全班分成四組分別對蔬菜的外形、營養、種植和制作進行了研究。從確定課題到現在也有一個多月的時間了，同學們研究得怎么樣？有什么收獲？我想利用這節課讓大家來匯報、交流一下。下面請各組做自我介紹。 外形組：靚麗蔬菜，由我作主 營養組：科學研究，全班爭先 種植組：勤學好問，勇于求真 制作組：創意蔬菜，讓您驚嘆
二、各組交流、匯報研究情況 （一）蔬菜外形組
師：在這次活動中，各組都能充分挖掘身邊資源，根據特長選擇研究方法。像外形組的同學去了超市、市場、菜地等地，拍回了許多漂亮的照片。下面就先請外形組的同學為我們做匯報。
1、發言人：我們小組研究了蔬菜的外形，我們對蔬菜有了更深的了解。 2、組員進行展示 （1）展示照片及實物
生：通過調查我們了解到我們身邊的蔬菜多達幾十種，如果你仔細觀察你會發現它們真的很美！
請看我們拍攝的照片：
（投影：大頭菜、白菜、辣椒、茄子、西紅柿、土豆）
生：同學們還搜集了許多實物：（實物：胡蘿卜、洋蔥、菠菜、筒篙、黃瓜、芹菜、地瓜、韭菜、蘑菇）
我們展示的是我們自己家里生長的蔬菜。 （2）引導學生進行自評、他評
師：外形組同學的調查研究活動形式多樣，收獲也很大。你們聽了介紹一定也對蔬菜有了更多的了解。你們有什么想法或是有什么意見說給大家聽聽。 生1：我喜歡他們搜集的蔬菜，讓我一下子認識了好多新的蔬菜。 （二）蔬菜營養組
師：外形組的匯報給我們呈現了一個明艷、亮麗的蔬菜世界。其實蔬菜不僅外形美觀，營養也很豐富。說到營養，我們首先想到的就是吃。這個組的同學真幸福啊！他們一定趁此機會大飽口福了！你來給大家介紹一下你們的研究情況吧！
發言人：我們小組通過向科學老師請教等方法完成了這次任務。我們知道了蔬菜中含有各種維生素。下面請聽各種蔬菜的自我介紹吧！ （1）介紹各種的蔬菜營養成分表
生1：我是胡蘿卜，我身體里面有大量的維生素，它對眼睛和肝臟有好處，還有大量的胡蘿卜素，這種胡蘿卜素具有補肝、明目的作用，因此長期吃胡蘿卜能治療夜盲癥。 生2：我是辣椒，在場的觀眾們有的特別喜歡我，有的特討厭我，我身體里面可都是寶，比如天氣冷的時候吃吃辣椒，就可以預防感冒哦。
生3：大家可別小瞧了我葫蘆，我營養豐富，清爽適口，我不僅可以做蔬菜，有時還可以入藥，如果你們牙疼了就可以來找我降降火。
生4：我是酸甜可口的西紅柿，我含有的維生素和礦物質元素對心血管具有保護作用，能減少心臟病的發作，多吃我還能抗衰老，使皮膚保持白凈，亮澤。怎么樣，大家說我是不是難得的好菜？
（2）播放關于如何科學食用蔬菜的錄像
生5：各種蔬菜所含的營養各不相同。看來吃菜也不能單一呀！我們小組還就如何科學食用蔬菜的問題采訪了科學老師，下面請看我們帶回的采訪錄像。 采訪科學老師
生：雷老師是我們的科學老師，今天我們要向她請教如何才能減少蔬菜的營養流失。 （1）盡量立即食用，減少烹調，蔬菜買回家后要立即食用，減少水分流失。
（2）盡量減少蔬菜在空氣中的暴露時間，如土豆等一些不能連皮食用的可減少剝皮時間，減少氧化的面積，這樣可以有效保存蔬菜中的營養素。
（3）減少水中泡洗時間，蔬菜要清洗時，不要浸泡太久，否則有些水溶性維生素會在水中流失。
（4）盡量少食蔬菜加工品，蔬菜加工品大都味道很好，但在加工過程中，有些營養素流失了，并不能補充人體所需的養分，如果想改變吃法，可以自己動手做，這樣衛生有保證，又有益健康養生。 過渡：
蔬菜的營養這么豐富，可是我們班上的周易陽就是認識不上去，這不，由于他長期挑食，生了病，我們一起去看看醫生是怎么說的。 小品：
醫生：本人我姓李，外號李一手。什么內科、外科、皮膚科、兒科、牙科、我可是樣樣精通！別看我這診所只有我一個人，來的人卻不少，怎么，不信？聽我給你舉幾個例子，比如……
病人：（手捂著臉入場）哎喲！哎喲！大夫，我的嘴壞了，這幾天我是不敢吃，不敢喝，不敢笑也不敢說呀！您快瞧瞧我這是得了什么病了！
醫生：坐下吧，我看看。張嘴，張大點，再大點！沒什么，口腔潰瘍。 病人：什么是口腔潰瘍呀？ 醫生：就是爛嘴。
病人：那大夫這是什么原因造成的？你看吃點什么藥好呢？
醫生：嗯… 你這是缺乏維生素造成的，得吃B1、B6、B12，Va、Vc、Vae 病人：要吃這么多種藥呀！這么多藥，
醫生：也不用吃點21金維他吧！我這藥優惠！ 病人：怎么個優惠法？
醫生：買5贈1，買10贈2，買15贈3，買20贈4。 病人：你讓我當飯吃呀！
醫生：你可以給爸爸吃，媽媽吃，爺爺吃，奶奶吃，哥哥吃，姐姐吃，…… 病人：合著我們一家子都口腔潰瘍呀！
醫生：開個玩笑嗎！你跟我說說你平時都吃些什么？
病人：我是今天雞、明天鴨；上頓魚，下頓蝦，反正不能“胃虧肉”。
醫生：還不能“胃虧肉”呢，瞧瘦得都跟風干腸似的了。總的原因就是你不愛吃菜，蔬菜含有多種營養，人體缺了蔬菜就會導致營養失衡。身體就會產生各種毛病。就像莊稼，只有陽光，沒有雨露，莊稼就會干枯；只有雨露，沒有陽光，莊稼就不生長。
病人：大夫你說得太好了，你太有才了！今天回家我就去買菜，我買一麻袋土豆，兩麻袋白菜，三麻袋蘿卜……
醫生：等會再說，你先買點藥吧！ 病人：下回再說！
師：營養組的創意新，匯報形式也新，聽了他們的匯報你有什么想說的？
生1：他們組的小品好，新穎，還能說明道理。周易陽的動作夸張，臺詞也好。
生2：說起小品來，這里還有一個小故事呢。開始我們自已編了一個小品，我在家里背詞時讓媽媽看見了，她覺得我們的小品太平淡了，就在家里幫我重新修改了。第二天我拿給老師看，老師說改得太好了。小品成功了，我第一個要感謝我的媽媽。 （三）蔬菜種植組
師：營養組同學的調查內容充實，具體。編排的小品生動、形象，在表演的同時也為挑食者敲響了警鐘。營養美味的果實源于辛勤的耕種。關于蔬菜的種植問題，種植組的同學也展開了研究。一起來聽聽他們的介紹。 （1）介紹蔬菜的不同生長形態
生：同學們，菜市場中有很多蔬菜。可是你們知道嗎，根據蔬菜不同的食用器官可以將它們歸納為五大類。
根菜類：如蘿卜、胡蘿卜等。
莖菜類：如馬鈴薯、芋頭、榨菜等。 葉菜類：有菠菜、芹菜、韭菜等。 花菜類：如菜花，西蘭花，菜花等。
果菜類：如南瓜、絲瓜、苦瓜、西紅柿、茄子、豆角等。 （四）蔬菜制作組
師：同學們剛才的匯報是對蔬菜實質的研究，可我們的蔬菜制作組還開發出了蔬菜的另一種吃法——蔬菜沙拉，你們想不想嘗嘗這組同學的奇思妙想？ （一） 展示蔬菜制作品，說設計靈感 學生帶著作品上臺。
生1：我們通過小記者帶回來的圖片，知道許多孩子不喜歡吃蔬菜。 生1：所以在雷老師的幫助下，我們組做的是蔬菜沙拉。
生2：首先我們準備工具，有水果刀、砧板、西紅柿、生菜、黃瓜等蔬菜。（注意安全） 生3：我們的蔬菜沙拉有很多種口味，有蜂蜜味的、酸奶味的還有沙拉味。
師：制作組同學從不同的思維角度向我們展示了蔬菜的味。真讓人佩服。你歡他們的作品嗎？說說你的想法吧！
生：我喜歡蜂蜜沙拉蔬菜。他們做的很甜。 生：我喜歡酸奶味蔬菜，酸酸甜甜真好吃。
生：我以前都不吃胡蘿卜，從現在起我愛上它了。
三、總結延伸
師：剛才各組都把研究情況向大家作了介紹，我覺得同學們在這次活動中都非常投入，收獲很多，搜集處理信息的能力也加強了不少。活動中大家還能互幫互助，團結合作，加強了彼此間的友誼。我對大家的表現很滿意。同學們通過這么長時間的活動一定也有自己的體會與收獲。下面請大家來說一說。
生1：我覺得自已有進步了，以前我不愛跟大家在一起，可這次活動我出了不少力呢！ 生2：我覺得營養組同學很團結。我們隊應該向他們學習。 生3：我是組長，大家都挺信任我，我更自信了。
生4：我時候，我們組同學一起研究，我總搗亂。我覺得自己不對，我下次一定改。 生5：通過這次活動，我認識到團結就是力量。
師：播放金山咀小學食堂剩飯剩菜視頻，拓展延伸。
我相信有了這次與蔬菜的親密接觸，一定會為我們將來更深入地了解蔬菜打下堅實的基礎。我更希望同學們能在這次研究中愛上蔬菜，認識到蔬菜在飲食中的重要性，讓它成為我們飲食中日日不離的好朋友。你們能做到嗎？在保證了自己健康的同時，我們還有義務將吃菜的益處介紹給大家，下節課我們就共同起草一份倡議書，在全校內發起讓蔬菜助我健康的活動好不好？
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