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視頻標簽：綠葉中色素,提取和分離
所屬欄目：高中生物說課視頻
視頻課題：高中生物教師說課《綠葉中色素的提取和分離實驗改進》說課稿_拉薩市第四高級中學
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《綠葉中色素的提取和分離實驗改進》說課稿
拉薩市第四高級中學 嚴潔
尊敬的各位評委、親愛的老師們：
大家好！我是來自拉薩市第四高級中學的生物老師 嚴潔。今天我的說課題目是《綠葉中色素的提取和分離實驗改進》，我將從以下幾個方面完成本次說課。
“綠葉中色素的提取和分離”是人教版高中生物必修一《分子與細胞》中第五章第4節第一部分“捕獲光能的色素和結構”中的實驗，屬驗證性實驗。本實驗承接著葉綠體的結構知識的理解，為下一節“光合作用的過程”內容的學習打下基礎。既突出了生物實驗及其實驗基本技能在中學生物教學中的基礎性地位，又為學生在后面理解光合作用的實質做了很好的鋪墊。
二、學情分析
我授課的學生90%來自于農牧區，這些孩子雖過著牧民的生活，但因缺乏正確的引導、不善于思考，且漢語表達能力較差、邏輯思維能力欠缺，從而導致理解能力相對薄弱。所以，在授課過程中要盡量做到化繁為簡、便于學生理解。
三、教學目標
（一）三維目標
結合以上 教材地位及學生的實際情況，我確立了以下教學目標：
1.知識與技能
掌握色素提取和分離的原理，了解葉綠體中的色素組成、顏色、含量。
2.過程與方法
掌握色素的提取與分離的基本操作方法，培養學生積極思考與創新能力，提高學生觀察、分析和解決問題的能力。
3.情感態度與價值觀
通過改進實驗及實驗探究，發展學生學習生物的興趣，激發學生創造性思維，培養學生嚴謹的科學態度，學會根據實驗的現象和結果，進行分析，推出結論，形成善于交流、合作、反思、評價的學習品質。
（二）教學重難點
依據三維教學目標，我將本實驗的教學重點確立為：1.初步掌握提取和分離葉綠體中色素的方法；2.驗證葉綠體中有四種色素。教學難點為：色素提取與分離操作的具體步驟和注意事項（如：菠菜葉的研磨，濾液細線的畫法，層析時不要讓濾液細線觸及層析液）。
（一）教學過程
1.導入新課：為了契合新課標中“從生活走向生物，從生物走進社會”的教學理念，我利用生活中常見的塑料大棚引出本節課的課題：種植不同的植物采用不同顏色的日光燈進行照射，這對植物的生長起到了怎樣的作用？從而引出課題：綠葉中色素的提取和分離。
2.授課過程：接下來讓小組成員嚴格按照課本上的實驗步驟操作本實驗。結果如圖：濾紙條上的色素帶顏色較淺且分層不明顯，有些小組干脆以失敗告終。面對這樣的結果，我并沒有急于告知學生們實驗過程中存在的問題，而是帶領同學們回顧各組的實驗操作過程，并分析其中的問題。旨在通過自主探究、合作討論的方式培養學生的創新精神，同時，讓學生們通過提出問題、作出假設、設計實驗、分析結論的科學探究過程，培養學生的邏輯思維能力以及實驗設計能力。
通過同學們的討論，總結出實驗中存在以下幾個方面的問題：
（1）實驗材料本身的問題；
（2）碳酸鈣和二氧化硅量的問題；
（3）濾紙條的形狀問題；
（4）用毛細吸管畫濾液線時，很難做到細、齊、直；
（5）層析時，層析液很容易沒過濾液細線且味道很難聞
其中，問題（3）在實驗過程中已經解決，接下來我將重點向各位專家及老師們針對以上問題介紹本實驗的改進措施。
（二）改進措施
首先，關于實驗材料的選取：由于高原特殊的氣候環境，像菠菜這樣的蔬菜在當地是無法種植的，只能靠空運，那么在空運過程中一定會破壞菠菜本身的結構，且在當地菠菜的價格是非常昂貴的。所以，我們改用了當地的、能直接使用的植物--車前草（藏文音譯：驢耳朵），這樣既經濟又方便。
其次，為了給CaCO
3和SiO
2進行定量，我們采用分組探究的形式：分成0.5g、1.0g、1.5g、2.0g四個小組，同時遵循單一變量原則。依據小組實驗結果可以看出：2.0g小組的效果最佳。
畫濾液細線是本實驗的重要步驟之一。但在實際操作過程中，想利用毛細吸管畫出細、齊、直的濾液細線是非常困難的。于是就有學生從生活實際出發：提出用棉線浸潤在濾液中，然后再畫濾液細線，具體操作如下:(視頻展示)，將棉線完全浸潤在濾液中；取出棉線蘸在濾紙條上，待干燥后重復3-4次。這樣大大改進了實驗效果。
生物實驗的安全性及環保性直接會影響實驗結果，針對學生提出的層析裝置的問題，我做出了如下改進：教材中用試管或燒杯層析，密閉性較差、濾紙易貼壁且層析液容易沒及濾液細線，造成實驗失敗。且學生覺得層析液的味道非常刺鼻。為了提高實驗的可操作性和環保性。我制作了一個密閉層析裝置。該裝置由三部分組成：帶孔且能固定濾紙條的蓋子、盛層析液的盒子、外接針管和注射器。具體操作如下：（視頻展示）將蓋子剪出若干個濾紙條寬度的孔；將畫好濾液細線的濾紙條從孔中插入，蓋上蓋子；用外接注射器吸取層析液注入盒子中直至濾紙條接觸層析液為止；層析結束后，傾斜盒子，先用外接注射器吸出層析液，再打開蓋子取出濾紙條觀察實驗結果。密閉的層析裝置不僅提高了實驗的安全性和環保性，而且可滿足多個小組同時層析，用時少、成功率高。實驗裝置及操作方法改進后，同學們通過多次實驗，結果顯示：濾紙條上的色素帶較深且分層明顯。達到了實驗預期的效果。
五、能力拓展
一個相對開放的探究性實驗，不同小組之間通過討論會提出一些生成性的問題。比如，有學生就提出：秋天泛黃的葉片中缺少了哪些色素呢？通過親自動手實驗，同學們得到了如下的結論：在黃色葉片中葉綠素的含量明顯減少。通過這個環節，讓學生認識到科學探究的嚴謹性，并逐步養成多思、善問、縝密思考的習慣。
六、教學反思
通過師生的合作探究，本實驗具備了一些可推廣的優點：
-
經濟：與教材傳統實驗相比，采用本地校園中常見、易得的車前草，既節省了時間，又節約了成本。
-
環保：教材的層析裝置密閉性較差，層析液中含有有毒成分，對學生危害較大。改進后的密閉層析裝置，減少了層析液的揮發，使層析液對學生的操作毒害性降低，實驗變得更環保、更安全。
（三）省時：改進后的實驗操作簡單，多個小組可同時層析，用時少、成功率高，實驗效果顯著。
當然，也存在不足：
（一）濾液細線：采用棉線畫濾液細線的方法，雖相比毛細吸管有所改進，但耗費的人力多、時間長，仍需進一步改進。
（二）科學嚴謹的態度：CaCO
3和SiO
2 的定量過程存在偶然性和主觀臆斷，應將再細分量的梯度進行進一步的探究。
總之，通過師生的合作，學生們主動地探究、創新，從而改進了實驗結果。在完成本實驗改進的過程中，讓我和學生們深刻認識到：“生活不只眼前的茍且，還有詩和遠方的田野”。
我的說課到此結束，有很多不足之處希望各位專家及老師們多多批評指正；最后，熱忱歡迎各位專家及老師們蒞臨我們美麗的拉薩四高指導工作，感謝大家的聆聽，謝謝！
拉薩市第四高級中學 嚴潔
聯系電話：13989008321
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