生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)

一、教學(xué)分析
1
、教材分析
“生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)”是高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)人教版必

修模塊

1 《分子與細(xì)胞》第二章“組成細(xì)胞的分子”中第二節(jié)內(nèi)容。本節(jié)是在

學(xué)生已經(jīng)掌握了細(xì)胞中化合物的種類和如何檢測生物組織中的蛋白質(zhì)之
后，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)。通過對氨基酸形成蛋白質(zhì)過程的學(xué)習(xí)，分析蛋
白質(zhì)多樣性的直接原因和根本原因，從而體會(huì)生物多樣性的原因。結(jié)合
教材及生活實(shí)際分析蛋白質(zhì)的功能，認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)
者，為本書其他章的學(xué)習(xí)及高中生物課程其他模塊的學(xué)習(xí)做鋪墊。
2、學(xué)情分析
學(xué)生在高一年級已經(jīng)學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容，明確了蛋白質(zhì)的基
本單位是氨基酸，了解了氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，并能回答出蛋白質(zhì)
多樣性的原因及蛋白質(zhì)的功能。但是部分學(xué)生對脫水縮合反應(yīng)的原理理
解不到位，導(dǎo)致相關(guān)計(jì)算問題在進(jìn)行解答時(shí)出現(xiàn)障礙。雖然能舉例說明
蛋白質(zhì)的功能，但因掌握不全面，不能從根本上認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)
的主要承擔(dān)者。針對這種現(xiàn)狀，本節(jié)課重在構(gòu)建蛋白質(zhì)形成過程的知識(shí)
網(wǎng)絡(luò)，解決相關(guān)問題，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，以滿足學(xué)生自身發(fā)展的需
要。

3、教學(xué)條件 PPT

課件

1

二、教學(xué)目標(biāo)
1
、 知識(shí)與技能：
說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，概述蛋白質(zhì)的
結(jié)構(gòu)和功能。
2
、 過程與方法：
通過解決蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算題，提升學(xué)生的解題能力。
3
、 情感態(tài)度價(jià)值觀：
認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。
三、教學(xué)策略：

采用合作學(xué)習(xí)教學(xué)模式， 課件輔助教學(xué)。 PPT

完成導(dǎo)學(xué)案預(yù)習(xí)填空，學(xué)生對蛋白質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容并進(jìn)行初步獨(dú)立復(fù)習(xí)。
課上指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，設(shè)計(jì)環(huán)環(huán)相扣的為題，引領(lǐng)學(xué)生構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，
使學(xué)生形成清晰的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。先獨(dú)立完成典型例題，然后小組合作，最
后個(gè)別展示，提升學(xué)生的解題能力，突破難點(diǎn)。
四、重點(diǎn)、難點(diǎn)：
1、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。
2、蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算。
五、教學(xué)設(shè)計(jì)思路
（一）創(chuàng)設(shè)情境：
上節(jié)課已經(jīng)學(xué)習(xí)過了蛋白質(zhì)是細(xì)胞干重中含量最高的化合物,本節(jié)
課來探究蛋白質(zhì)的合成及其結(jié)構(gòu)與功能，導(dǎo)入復(fù)習(xí)。
2

（二）復(fù)習(xí)過程

1 、

氨基酸的種類及其結(jié)構(gòu)

（指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，幫助學(xué)生構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，使學(xué)生形成清晰的知識(shí)
體系。）
（ ）基本單位：氨基酸（結(jié)合教材，學(xué)生分析氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)并進(jìn)
1
行辨析，提升對知識(shí)的理解能力。）

（ ）元素組成： 、 、 、 2 C H O N

等，有的含有

S、P 及微量元素 Fe

等。

（ ）脫水縮合反應(yīng)
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（教師播放多媒體課件，幫助學(xué)生進(jìn)一步理解脫水縮合反應(yīng)。習(xí)題訓(xùn)練，
提升對知識(shí)的應(yīng)用能力。）
（ ）空間結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)分子
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（結(jié)合教材，指導(dǎo)學(xué)生分析蛋白質(zhì)分子多樣性的直接原因和根本原因，
強(qiáng)化對所學(xué)知識(shí)的綜合運(yùn)用。）

2、

蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算（引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)蛋白質(zhì)形成過程中的相關(guān)計(jì)算

規(guī)律，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的升華，進(jìn)而幫助學(xué)生解題。）
（1）蛋白質(zhì)中肽鍵及相對分子質(zhì)量的計(jì)算
a、蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù) 氨基酸
=脫去水分子數(shù)=
水解消耗的水分子數(shù)=
分子數(shù)-鏈數(shù)
b、蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸分子數(shù) 氨基酸的平均相對分子質(zhì)
*
量-失水量（18*脫去的水分子數(shù)）
c、一條肽鏈至少含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基
(2)蛋白質(zhì)中二硫鍵形成過程
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