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所屬欄目：初中科學優質課視頻
視頻課題：八年級初中科學優質課展示下冊《植物體內物質的運輸》浙教版_李老師
教學設計、課堂實錄及教案： 植物體中物質的運輸（2課時）
教學目標： 1、區分直立莖、攀援莖、匍匐莖、纏繞莖。
2、知道木質莖的基本結構及其功能。
3、知道水、無機鹽和有機物的運輸過程。
4、學習觀察的基本技能。
重點難點分析： 重點：莖的結構和功能
難點：攀援莖和纏繞莖的區別、年輪的判斷等
第一課時
【引入】根有哪些功能？－－固定和吸收。那么根從土壤中吸收的水和無機鹽是怎樣運輸的呢？－－通過莖來運輸到植物的各個器官的。植物的莖有哪些形態呢？它的結構又是如何？我們來介紹莖的結構。
莖的結構
出示各種各樣的莖，并給予介紹和簡單說明
1、莖的分類：按照生長方式的不同：
自然界最常見的莖是直立莖。其次還有攀援莖、匍匐莖、纏繞莖。
直立莖：直立向上生長。
匍匐莖：比較軟，不能直立生長，只能在地面上匍匐生長。
攀援莖：借助他物而“直立上升”。常常借助莖和葉的變態結構（如卷須），而附著在他物“上升”。如黃瓜、南瓜、絲瓜等。
纏繞莖：莖本身纏他物“上升”。
讓學生舉例各種莖的常見植物。
無論呈現什么特點，都是對環境的一種適應，是對光合作用這種營養方式的一種適應，即從環境中最大可能地獲取其生長所需的陽光。
變態莖有：根狀莖 — 竹鞭 塊莖 — 馬鈴薯 鱗莖 — 洋蔥 肉質莖 — 仙人掌
雖然莖的形狀各不相同，但它們的結構卻基本相同。
2、莖的結構：
【觀察】雙子葉植物莖的橫切面
⑴橫切面可以明顯看出三層：樹皮、木質部和髓。
⑵質地較硬的是木質部，比較軟的是樹皮和髓。
⑶樹皮較易剝下來。
A、木質部：導管：輸導水分和無機鹽。
木質部一般由導管、薄壁細胞和木纖維組成。不少木質部是良好的木材來源。導管一般是死細胞構成的，屬于輸導組織，具有自下而上輸導水分、無機鹽的功能。木纖維的細胞壁比較厚，屬于機械組織，對莖的直立起著決定性的作用。在多年生木質莖中，木質部常常構成莖的主要部分。
B、形成層：位于木質部和韌皮部之間，形成層細胞只有2－3層，能不斷分裂，產生子細胞。子細胞能吸收營養物質，不斷長大，向外形成韌皮部，向內形成木質部，使莖加粗。
說明：水稻、小麥竹等植物都沒有形成層，所以莖不能加粗生長。裸子植物和雙子葉植物的根和莖中，具有形成層。所以莖能加粗。
C、韌皮部：篩管：輸導有機物。
韌皮部是維管植物體內具有輸導功能的一種復合組織。被子植物的韌皮部由篩管和伴胞、韌皮纖維和韌皮薄壁細胞等組成，其中篩管為韌皮部的基本成分，有機物及某些礦質元素離子的運輸由它們來完成。
D、樹皮：具有保護作用。
E、髓：由薄壁細胞構成，有貯藏營養物質的 生長在溫帶地區的樹木，形成層細胞的分裂活動，受氣溫變化的影響很明顯：春季氣溫升高，營養物質充足，形成層細胞的分裂活動加快，所產生的木質部， 細胞的 體大，壁薄，因此，木材的質地疏松，顏色較淺。這樣的木材叫做 材。 氣溫降低，營養物質減少，形成層細胞的分裂活動減慢，所產生的木質部，細胞的個體小，壁厚，因此，木材的質地致密，顏色較深。這樣的木材叫做秋材。同一年的春材與秋材之間，顏色是逐漸轉變的，中間沒有明顯的界限，共同構成一個環帶。但是，上一年的秋材與下一年的春材之間，界限相當明顯，于是形成了清楚的紋理。一個年輪包括當年的春材和當年的秋材，它代表了一年當中所形成的木材，因此，根據樹干年輪的數目，可以推算出這棵樹的年齡 剪取一段木本植物的枝條，把下端插入裝有稀釋紅墨水的瓶子里。過一段時間，當看到葉脈微紅以后，把這段枝條進行橫切和縱切。用放大鏡觀察，看一看枝條的 被染紅了。 導管是運輸水分和無機鹽通道 木質部中 ②右圖是一段枝條，上面長有兩個大小相同的果實。如果將枝條 個部位 的樹皮進行環剝，（如圖所示）。 形成瘤狀物 這兩個果實會發生什么變化？ 葉制造的有機物，是通過篩管向下運輸的。 剝去一圈樹皮以后，由葉制造的有機物向下運輸的 通道被切斷了，有機物就積存在傷口的上方，那里 的細胞，分裂和生長都加快，樹皮就膨大起來，于 是形成了瘤狀物 。 樹怕傷皮，不怕空心” 討論②把幼嫩的植物莖掐斷，從莖的斷面上會滲出汁液。這汁液是從哪里來的？
A 、土壤水分→導管→根毛→根毛區表皮細胞以內的各層細胞→莖
B 、導管→土壤水分→根毛→根毛區表皮細胞以內的各層細胞→導管→莖
C 、根毛→土壤水分→根毛區表皮細胞以內的各層細胞→導管→莖
D 、土壤水分→根毛→根毛區表皮細胞以內的各層細胞→導管→莖
3、木本植物的莖能逐年加租是由于莖的＿＿＿＿＿＿細胞具有分裂能力，向外形成新的＿＿＿＿＿＿＿，向內形成新的＿＿＿＿＿＿。
4、根吸收的水分和無機鹽是通過莖里的＿＿＿＿＿＿向上運輸的；葉制造的有機物是通過莖里的＿＿＿＿＿＿＿向下運輸的。 ?
5、推算樹的年齡，可根據樹干的 數目。
教學目標
1、了解蒸騰作用的基本含義及其意義。
2、知道氣孔的分布狀況。
3、知道保衛細胞和氣孔的結構。
4、完整地描述水、無機鹽的運輸路徑。
重點難點分析：
重點：蒸騰作用的基本含義、保衛細胞和氣孔的結構、水、無機鹽的運輸路徑
難點：實驗設計證明氣孔的存在、水、無機鹽的運輸路徑
第一課時
教 學 預 設/
【引入】我們知道將物體從低處運到高處是很費勁的（設置實驗讓學生體驗）。那么，植物的根從土壤中吸收水分和無機鹽后，通過莖運往高高在上的葉、化、果和枝等.據估計1株玉米從出苗到收獲需消耗四、五百斤水。那么，完成這么復雜的生理過程，靠的是什么？
【實驗】植物的蒸騰作用
實驗說明：選用生長旺盛的闊葉植物，以及“不要透氣、澆水后陽光照射”，都是希望蒸騰作用能加強，而使實驗結果明顯，易于觀察。
實驗觀察：選取一盆正處于生長旺盛期的植物，用一透明的塑料袋將鄰近的葉片包扎起來，對該植物澆水后，置于陽光下照射。觀察塑料袋上有無水珠生成，這說明＿＿＿葉片中確實有水汽散發出來＿＿＿＿＿＿＿＿。
3、實驗結論：葉片中確實有水汽散發出來－－蒸騰作用的存在。
實驗現象：能觀察到水珠的產生。
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